胡蘿蔔餐包
胡蘿蔔餐包
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健康營養的小餐包，不僅僅是只榨取胡蘿蔔汁，而是用到整個的胡蘿蔔，符合現代養生的全食物觀念。金黃的色澤，偶爾還有胡蘿蔔細粒在其中。
熱量
食材
高筋麵粉
250g
低筋麵粉
50g
奶粉
15g
酵母粉
4g
糖
40g
鹽
3g
蛋液
30g
奶油
20g
水
60-80g
胡蘿蔔泥
110g
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1先將紅蘿蔔磨成泥。 -
2然後把所有食材揉成團，揉至有筋性，可拉出薄膜的程度。水的份量要酌量加入。發酵至兩倍大。
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3發酵完成後壓出空氣，分為12份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
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4把麵團搓成水滴狀，擀成上寬下窄的長片，從寬處捲起成卷。
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5排名在烤盤，最後發酵至約二倍大，刷上水，350°F烤約20分鐘。
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