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annie
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胡蘿蔔餐包

胡蘿蔔餐包

描述

健康營養的小餐包,不僅僅是只榨取胡蘿蔔汁,而是用到整個的胡蘿蔔,符合現代養生的全食物觀念。金黃的色澤,偶爾還有胡蘿蔔細粒在其中。

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食材

步驟

  • 先將紅蘿蔔磨成泥。

    先將紅蘿蔔磨成泥。

  • 然後把所有食材揉成團,揉至有筋性,可拉出薄膜的程度。水的份量要酌量加入。發酵至兩倍大。

    然後把所有食材揉成團,揉至有筋性,可拉出薄膜的程度。水的份量要酌量加入。發酵至兩倍大。

  • 發酵完成後壓出空氣,分為12份,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。

    發酵完成後壓出空氣,分為12份,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。

  • 把麵團搓成水滴狀,擀成上寬下窄的長片,從寬處捲起成卷。

    把麵團搓成水滴狀,擀成上寬下窄的長片,從寬處捲起成卷。

  • 排名在烤盤,最後發酵至約二倍大,刷上水,350°F烤約20分鐘。

    排名在烤盤,最後發酵至約二倍大,刷上水,350°F烤約20分鐘。

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