台式火腿蔥花麵包🥯 溫太太窩在廚房 171 食譜 1,022 粉絲 追蹤 20 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 一口接著一口 真的很好吃會想到學生時代肚子餓時,常常去麵包店首選的麵包就是它了。 份量 8 人份 時間 180 分鐘 食材 麵包聊 火腿 九片 蔥 兩把 蛋 一顆 沙拉 些許 麵團 高筋麵粉 300g 雞蛋 1顆 酵母粉 5g 砂糖 30g 牛奶 170g 無鹽奶油 30g 鹽巴 2克 步驟 將麵團材料全部放入麵包機啟動麵團模式 這時準備麵包裡的材料 青蔥切丁放入碗裡再放雞蛋及胡椒攪拌均勻備用 發酵完畢~整個漲很大哈 將麵團取出後拍打排氣,分隔變成九份再發酵15分鐘使用保鮮膜或是濕布蓋著(一個大約60-65g) 將火腿切版後 取出一個麵團擀平成長方形,將火腿如圖放著再折起來。上方開始折感覺 折到最後要將麵團黏好。 再使用剪刀剪成這樣(如圖)切記不要剪斷因為要整形囉 像這樣 再將兩邊往上黏起來就變這樣。 一個個用好後,放入烤箱執行最後一次發酵,大約50分鐘。 (烤箱裡放入一杯熱水) 發酵後變大了,可以放入青蔥囉 還有美乃滋(沙拉) 放入烤箱160度30-35分看各家烤箱為主唷 7,033 瀏覽 2020/08/23 發表