ㄚ芬的親子廚房--鳳梨酥(免打發)
描述
之前做的鳳梨酥都是要用手打發奶油，做出來的口感常常不穩定，這次去上課後這配方和做法簡單多了，口感也很讚，好吃到我小孩一次可以吃三塊哦，連給朋友試吃也說很讚哦。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將皮的材料備好。
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將所有的粉類放入長盤中，中間發開一個洞後，再把奶油跟蛋加入粉中。
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用手按壓成團，為不黏手即可。 (因為蛋的大小不同，所以如果太溼黏可以再加20g的粉。) (此配方不用冷藏就可以操作了)。
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將麵團分成25g為一個。 此配方約42個。
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將麵團按成圓形中間較厚，周圍較薄的形狀，把步驟1的梨餡放入麵團上包好。
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放入模型中，用手壓平，用好放入烤盤中。
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全部包好後放入已預熱好的烤箱中170度，烤25-30分即可。 因每台烤箱溫度不同，時間上要自已拿捏。 (烤約10-15分就要翻面一下烤才均勻)。
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烤好拿出來放涼。
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包裝好就可以送人或自用兩相宜。
小撇步
1如果沒有鳳梨酥模型，也可以用餅乾模，也可以用成圓形。
2每台烤箱不一樣，所以自已還是要抓自已的時間和溫度。
如果沒有新鮮的士鳳梨可以煮醬，可以用一般的鳳梨煮，烘培材料行也買的到士鳳梨餡。
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