彤媽 42 食譜 338 粉絲 追蹤 糖醋魚 描述 這是一道小孩大人都愛的菜.好吃又開胃 #家常食材 #海鮮 #魚類 449 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 黃魚或鱸魚 約1斤重 洋蔥 1/8顆 青.紅.黃椒 各1/6顆 薑末.蒜末 各1茶匙 蕃茄醬 4湯匙 冰糖 2湯匙 蔥.薑.酒.鹽 少許 地瓜粉 適量 步驟 先將魚處理乾淨.血水擦乾.斜刀切2-3刀.放至蔥.薑.酒.鹽.醃(蔥和薑可取比較不要的部分.要薑蔥.薑捏出汁)醃10分鐘.再將洋蔥.青.紅.黃椒切絲 將魚取出.均勻沾上地瓜粉.沾好後放3分鐘. 起熱鍋.加沙拉油大約魚的1/3處 魚炸兩面熟取出.關火鍋中剩的油溫加入.青.紅.黃椒拌一下倒出.瀝油. 鍋中的餘油.加入洋蔥.薑末.蒜末爆香. 再加入蕃茄醬.冰糖.4湯匙水煮至稍濃稠再加入過油的椒後.就可澆到魚上即可 1.6 萬 瀏覽 2015/09/09 發表