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沈珏秀
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糖醋鱈魚

糖醋鱈魚

描述

吃膩一成不變的清蒸魚嗎...來點不一樣變化酸甜好下飯的糖醋魚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
醃料
糖醋醬汁

步驟

  • 先將鱈魚洗淨.把皮去除將肉取下切塊

  • 將切好的鱈魚塊加入米酒及鹽抓勻醃漬一下

  • 將醃好的鱈魚塊取出用紙巾吸取多餘水份.將鱈魚塊均勻沾上地瓜粉.放入鍋中用半煎炸的方式將鱈魚塊煎熟取出備用

    將醃好的鱈魚塊取出用紙巾吸取多餘水份.將鱈魚塊均勻沾上地瓜粉.放入鍋中用半煎炸的方式將鱈魚塊煎熟取出備用

  • 將鍋內油倒出留一點點油炒香洋蔥絲.並將先前調好的調味料倒入鍋中加熱待調料微滾後將鱈魚塊倒入拌炒均勻.讓每塊鱈魚沾滿醬汁

小撇步

糖醋醬的部份..其實是看個人喜好去調的不過還是依照那幾個品項去調整

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