素食蓮藕什錦羹

2015/09/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.9萬 1,325 0 0

好吃、容易做的素食羹湯

食材 (6 人份 15 分鐘

紅蘿蔔 200g
高麗菜(或大白菜) 600g
香菇 200g
熟筍片 100g
素料(傳統市場) 自由發揮
勾芡
蓮藕粉 半湯匙
調味料
適量
烏醋 一大湯匙
香油 少許
  • 1 將紅蘿蔔、高麗菜、香菇切絲。蓮藕粉 加水之後準備勾芡使用
  • 2 加油熱鍋,香菇稍微爆香
  • 3 把紅蘿蔔、高麗菜、素料、熟筍片加入炒香,加水淹過食材、加鹽
  • 4 蓋蓋子轉中火,悶3分鐘
  • 5 關火。加烏醋、香油。把勾芡加入攪拌。
  • 6 盛碗最後加上香菜,完成!
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小撇步

1. 食材可依個人喜好改變,如髮菜、青江菜、豆腐、玉米粒等
2. 用蓮藕粉勾芡,涼了之後比較不會變黏稠

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