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好吃、容易做的素食羹湯

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
紅蘿蔔
200g
高麗菜(或大白菜)
600g
香菇
200g
熟筍片
100g
素料(傳統市場)
自由發揮
勾芡
蓮藕粉
半湯匙
調味料
適量
烏醋
一大湯匙
香油
少許
  • 1
    將紅蘿蔔、高麗菜、香菇切絲。蓮藕粉 加水之後準備勾芡使用
  • 2
    加油熱鍋,香菇稍微爆香
  • 3
    把紅蘿蔔、高麗菜、素料、熟筍片加入炒香,加水淹過食材、加鹽
  • 4
    蓋蓋子轉中火,悶3分鐘
  • 5
    關火。加烏醋、香油。把勾芡加入攪拌。
  • 6
    盛碗最後加上香菜,完成!
小撇步

1. 食材可依個人喜好改變,如髮菜、青江菜、豆腐、玉米粒等
2. 用蓮藕粉勾芡,涼了之後比較不會變黏稠

2015/09/08 發表 3.9 萬 瀏覽
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7 months ago