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忘憂草
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♥忘憂草手作年菜♥燴什錦白菜羹

♥忘憂草手作年菜♥燴什錦白菜羹

描述

多份巧思簡單變化出~年節宴客不失禮
好吃又營養滿分喔!

212 說讚

食材

步驟

  • 先將乾香菇泡水軟化,乾金針花洗淨後泡水約3分鐘去除多餘添加物瀝乾

  • 雞蛋煎成蛋皮後切絲,香菇切絲,火腿片切絲備用

    雞蛋煎成蛋皮後切絲,香菇切絲,火腿片切絲備用

  • 白菜洗淨剝成小塊狀後瀝乾備用,熱油鍋後放入少許油爆香香菇香菇盛起

  • 放入香菇水約200cc加入少許鹽煮滾放入白菜煮軟(2分鐘)

    放入香菇水約200cc加入少許鹽煮滾放入白菜煮軟(2分鐘)

  • 取一碗公將材料一分為2依序擺入碗中

    取一碗公將材料一分為2依序擺入碗中

  • 中間填入白菜壓緊將多餘水分倒出,放入電鍋內外鍋倒入一杯水再蒸熟

    中間填入白菜壓緊將多餘水分倒出,放入電鍋內外鍋倒入一杯水再蒸熟

  • 跳起取出拿一水盤翻轉倒扣(燙請小心),將多餘菜汁到出備用,再輕輕將碗公拿起

    跳起取出拿一水盤翻轉倒扣(燙請小心),將多餘菜汁到出備用,再輕輕將碗公拿起

  • 將鍋中炒香蒜蓉醬後倒入菜汁加入蠔油,鹽,烹大師,黑胡椒粉調味勾點薄芡,淋在白菜上

    將鍋中炒香蓉醬後倒入菜汁加入蠔油,鹽,烹大師,黑胡椒粉調味勾點薄芡,淋在白菜上

  • 用餐時將白菜羹均勻拌開即可.

    用餐時將白菜羹均勻拌開即可.

小撇步

1~蒜蓉醬做法~https://icook.tw/recipes/80380
2~擺盤食材可依身邊隨手取得做改變~
全素可將火腿改成黑木耳
(香菇,黑木耳,魚板,肉絲,火腿絲,金針,)

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忘憂草 327 食譜 1,829 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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