♥忘憂草手作年菜♥燴什錦白菜羹

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多份巧思簡單變化出~年節宴客不失禮
好吃又營養滿分喔!

食材

白菜 一顆
乾香菇 3朵
乾金針 一把
雞蛋 2顆
三明治火腿片 3片
蒜蓉醬 一匙
蠔油 一匙
烹大師 少許
適量
少許
玉米粉 少許
  • 1 先將乾香菇泡水軟化,乾金針花洗淨後泡水約3分鐘去除多餘添加物瀝乾
  • 2 雞蛋煎成蛋皮後切絲,香菇切絲,火腿片切絲備用
  • 3 白菜洗淨剝成小塊狀後瀝乾備用,熱油鍋後放入少許油爆香香菇將香菇盛起
  • 4 放入香菇水約200cc加入少許鹽煮滾放入白菜煮軟(2分鐘)
  • 5 取一碗公將材料一分為2依序擺入碗中
  • 6 中間填入白菜壓緊將多餘水分倒出,放入電鍋內外鍋倒入一杯水再蒸熟
  • 7 跳起取出拿一水盤翻轉倒扣(燙請小心),將多餘菜汁到出備用,再輕輕將碗公拿起
  • 8 將鍋中炒香蒜蓉醬後倒入菜汁加入蠔油,鹽,烹大師,黑胡椒粉調味勾點薄芡,淋在白菜上
  • 9 用餐時將白菜羹均勻拌開即可.
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小撇步

1~蒜蓉醬做法~http://icook.tw/recipes/80380
2~擺盤食材可依身邊隨手取得做改變~
全素可將火腿改成黑木耳
(香菇,黑木耳,魚板,肉絲,火腿絲,金針,)

2015/03/11 發表 3,606 瀏覽

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