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懶的爆香的話,直接做成白蘿蔔糕也一樣好吃呦~

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
白蘿蔔刨絲
450g
紅蔥頭
一大匙(粗末)
香菇
二大朵(切末)
水(含香菇水)
550cc
蝦米
一匙(切末)
絞肉(剁細一點)
一大匙
醬油
一匙
一匙
白胡椒粉
一匙
粉漿
***
蘿蔔糕粉或在來米粉
400g
450cc
  • 1
    將粉漿調好、乾香菇泡水,泡軟後切末,香菇水留著用,蝦米洗淨切末備用
  • 2
    起油鍋後小火爆香紅蔥頭,等紅蔥頭變金黃色,就移至鍋邊,原鍋再爆香香菇末,等香菇有香氣後再加入蝦米炒香後再移至鍋邊
  • 3
    原鍋把絞肉放下去炒,炒熟後再把鍋邊的東西都加進來拌,嗆入一大匙醬油炒香
  • 4
    原鍋把白蘿蔔絲放下去炒,再加入550cc的水(含香菇水)把蘿蔔絲煮到透明後,加上鹽和胡椒粉調味後關火(此時可以試一下材料的鹹度)
  • 5
    將粉漿慢慢的倒入鍋中慢慢攪拌均勻,此時蘿蔔糕絲會變稠狀,攪不太動為正常
  • 6
    拿一個鍋子週圍抹點油,把炒鍋內的蘿蔔絲粉漿盛起,.拿去電鍋蒸,外鍋放二杯水,跳起後悶二十分鐘拿起放涼即可(沒放冷前是軟的為正常喔)
  • 7
    貼心小提醒: 1.粉漿要先調好攪拌均勻才不會結塊 2.剛蒸好的蘿蔔糕是軟的為正常現象,要放冷後才可以吃喔
小撇步

有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

2015/09/06 發表 7.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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為什麼倒入在來米漿後變麻婆豆腐了XD

3 years ago
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作者回應

哈哈,沒貼好,改好了喔

3 years ago