港式蘿蔔糕
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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原鍋把絞肉放下去炒，炒熟後再把鍋邊的東西都加進來拌，嗆入一大匙醬油炒香
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原鍋把白蘿蔔絲放下去炒，再加入550cc的水(含香菇水)把蘿蔔絲煮到透明後，加上鹽和胡椒粉調味後關火(此時可以試一下材料的鹹度)
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將粉漿慢慢的倒入鍋中慢慢攪拌均勻，此時蘿蔔糕絲會變稠狀，攪不太動為正常
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拿一個鍋子週圍抹點油，把炒鍋內的蘿蔔絲粉漿盛起，.拿去電鍋蒸，外鍋放二杯水，跳起後悶二十分鐘拿起放涼即可(沒放冷前是軟的為正常喔)
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貼心小提醒： 1.粉漿要先調好攪拌均勻才不會結塊 2.剛蒸好的蘿蔔糕是軟的為正常現象，要放冷後才可以吃喔
小撇步
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