香蕉巧克力披薩 410卡

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在披薩的製程裡,為了讓麵皮在烘烤後口感不至於過乾,通常會在揉製麵團時加入油脂做為保濕劑,但油脂類每毫升就有將近9大卡的熱量實在不容忽視。
在家自製披薩麵皮可以更精準掌控熱量攝取,吃得健康又安心。

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食材 (1 人份 90 分鐘

披薩麵皮 1份
馬芝拉起司 30g
香蕉切片 50g
棉花糖 5g
巧克力醬 5ml
花生碎 5g
披薩麵皮
中筋麵粉 100g
速發酵母粉 2ml
2ml
1ml
60ml
橄欖油 5ml
  • 1 料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
  • 2 集合器具..........
  • 3 脫水器、食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、大蒜壓碎器、電子秤、量匙、刨絲器、攪拌盆、不沾鍋、耐熱夾 & 盤具。
  • 4 準備工作..........
  • 5 1.清洗食材&脫水。
  • 6 2.酒精消毒:砧板、廚刀。
  • 7 『披薩麵皮』:
  • 8 1.先在攪拌盆裡倒入 中筋麵粉(100g)、速發酵母粉(2ml)、糖(2ml)、鹽(1ml) 混合均勻。
  • 9 2.倒入水(60ml) 用筷子攪拌均勻後再倒入 橄欖油(5ml) 用手搓揉均勻後分成兩團放回攪拌盆,封保鮮膜,發酵至麵團接近兩倍大,約 40~60 分鐘。
  • 10 『香蕉巧克力披薩』:
  • 11 1.烤箱預熱 : 250℃ / 開旋風。
  • 12 2.將發酵完成的麵團放在烤盤紙上按壓塑形後撒上馬芝拉起司(30g), 放入烤箱烘烤7分鐘 。
  • 13 3.出爐後放上 香蕉切片(50g)、棉花糖(5g),並且淋上 巧克力醬(5ml)、撒上花生碎(5g) 即完成。
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小撇步

營養師碎碎念:
香蕉中的鎂能消除疲勞,色胺酸則能安定神經、幫助腦部放鬆解除憂鬱,改善失眠、睡眠不良等症狀。
香蕉中含有高量的鉀,容易造成腎臟病患血鉀過多,加重腎臟的負擔,因此腎臟病患不宜。
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2015/09/04 發表 1.1 萬 瀏覽

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