香蕉巧克力披薩 410卡
描述
#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
在披薩的製程裡，為了讓麵皮在烘烤後口感不至於過乾，通常會在揉製麵團時加入油脂做為保濕劑，但油脂類每毫升就有將近9大卡的熱量實在不容忽視。
在家自製披薩麵皮可以更精準掌控熱量攝取，吃得健康又安心。
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http://careme.tw/healthy-life.html
份量
1
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
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集合器具..........
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脫水器、食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、大蒜壓碎器、電子秤、量匙、刨絲器、攪拌盆、不沾鍋、耐熱夾 ＆ 盤具。
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準備工作..........
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1.清洗食材＆脫水。
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2.酒精消毒：砧板、廚刀。
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『披薩麵皮』：
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1.先在攪拌盆裡倒入 中筋麵粉(100g)、速發酵母粉(2ml)、糖(2ml)、鹽(1ml) 混合均勻。
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2.倒入水(60ml) 用筷子攪拌均勻後再倒入 橄欖油(5ml) 用手搓揉均勻後分成兩團放回攪拌盆，封保鮮膜，發酵至麵團接近兩倍大，約 40~60 分鐘。
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『香蕉巧克力披薩』：
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1.烤箱預熱 : 250℃ / 開旋風。
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2.將發酵完成的麵團放在烤盤紙上按壓塑形後撒上馬芝拉起司(30g)， 放入烤箱烘烤7分鐘 。
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小撇步
營養師碎碎念：
香蕉中的鎂能消除疲勞，色胺酸則能安定神經、幫助腦部放鬆解除憂鬱，改善失眠、睡眠不良等症狀。
香蕉中含有高量的鉀，容易造成腎臟病患血鉀過多，加重腎臟的負擔，因此腎臟病患不宜。
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