雞胸鑲起司
食材
雞胸肉
1塊
馬芝瑞拉起司
50g
帕馬森起司
15g
羅勒
10g
番茄
四分支一個
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1 將起司、羅勒、番茄切成小塊狀後和少許的橄欖油混和備用。
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2 用細長的水果刀從雞胸肉最厚的部分開一個開口。(這部分慢慢來，請小心不要劃傷手了)
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3 將混合後的起司、羅勒、番茄用小湯匙往雞胸肉的開口塞。(如果開口太大可以用牙籤封口)
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4 在雞肉外層灑下適量的鹽、黑胡椒，並淋上少許的橄欖油，下鍋油煎至雞胸肉兩面煎的金黃即可，不用煎到熟。(盡量減少翻面的次數)。
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5 將雞肉用鋁箔紙覆蓋後送進烤箱，烤至熟透即可。 (烘烤的時間依照雞胸厚薄有所不同，我的時間約180度，12分鐘。)
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6 (羅勒可以換成自己喜歡的任何一種香料都沒有問題喔。)
小撇步
先將雞肉煎過再烤，更能幫助將肉汁鎖在肉中喔~
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