雞胸鑲起司

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教你如何將味道較單調的雞胸做點變化,再家也能吃五星料理喔。
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份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 1塊
馬芝瑞拉起司 50g
帕馬森起司 15g
羅勒 10g
番茄 四分支一個
適量
黑胡椒 適量
  • 1 將起司、羅勒、番茄切成小塊狀後和少許的橄欖油混和備用。
  • 2 用細長的水果刀從雞胸肉最厚的部分開一個開口。(這部分慢慢來,請小心不要劃傷手了)
  • 3 將混合後的起司、羅勒、番茄用小湯匙往雞胸肉的開口塞。(如果開口太大可以用牙籤封口)
  • 4 在雞肉外層灑下適量的鹽、黑胡椒,並淋上少許的橄欖油,下鍋油煎至雞胸肉兩面煎的金黃即可,不用煎到熟。(盡量減少翻面的次數)。
  • 5 將雞肉用鋁箔紙覆蓋後送進烤箱,烤至熟透即可。 (烘烤的時間依照雞胸厚薄有所不同,我的時間約180度,12分鐘。)
  • 6 (羅勒可以換成自己喜歡的任何一種香料都沒有問題喔。)
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小撇步

先將雞肉煎過再烤,更能幫助將肉汁鎖在肉中喔~

2014/11/07 發表 8,695 瀏覽

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請問如果不烤過,能否在鐵鍋內悶熟呢?謝謝!

1 個月前