涼拌泰式糖心蛋
覺得糖心蛋很難做，失敗率很高嗎？NoNoNo!!!
今天來分享一個簡單的方法，那就是利用『電鍋』，一樣可以輕鬆做出糖心蛋。
且今天要來點不一樣的～～～
用電鍋做的白煮糖心蛋，再淋上泰式風味的醬料，一樣超級好吃！
食材
雞蛋
3顆
小黃瓜
1條
蒜泥
1茶匙
九層塔（或香菜）
少許
辣椒
1隻
＜調味料＞
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魚露
1.5大匙
檸檬汁
2大匙
糖
2茶匙
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1 電鍋內鋪上廚房紙巾，加入50～60c.c的水，再放入雞蛋蒸煮，電鍋開關一跳起，馬上取出雞蛋泡冷水剝殼備用。 -
2 小黃瓜切成絲，加入少許鹽巴抓醃殺青，5～10分鐘後用開水洗淨瀝乾、九層塔（或香菜）切碎、辣椒去籽和白膜後切成末備用。
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3 將蒜泥、九層塔碎、辣椒末和＜調味料＞拌勻成綜合醬汁備用。
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4 盤底鋪上小黃瓜絲，放上糖心蛋，最後再淋上作法（3）的綜合醬汁即完成。【可再放入冰箱冷藏15～20分鐘，可以讓味道更融合】
小撇步
★蛋黃不敢吃太生的人，在電鍋開關跳起後，可以再燜2～3分鐘。
★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。
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