水煮龍蝦佐奶油蔥蒜醬

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用水煮的方式來料理龍蝦,鮮甜美味,再搭配奶油蔥蒜醬汁,回味無窮哦!

食材

龍蝦 1隻
調味
海鹽 適量
米酒 少許
薑片 3片
醬汁
奶油 1匙
蒜末 5顆
蔥花 2支
辣椒 1支
胡椒粉 1匙
  • 1 將龍蝦洗淨,使用剪刀把龍蝦的鬚剪除,煮一鍋滾水,水的量要蓋過龍蝦,將龍蝦放入鍋內蓋上鍋蓋煮約8-9分鐘,撈起放置涼些再切,切妥後撒上一些海鹽。
  • 2 熱鍋後加入奶油、蒜末、蔥末、辣椒丁及胡椒粉,炒約1分鐘就可以盛起,擺盤好龍蝦及奶油蔥蒜醬,就可以美味開動囉!
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小撇步

滾水中可放兩三片的薑及少許的米酒,可去除掉腥味哦!

2015/08/28 發表 2,429 瀏覽

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