南瓜蝸牛餐包~直接法
描述
餐包是吃西餐正餐時，在餐桌上出現的一種麵包，分量小巧，從中間剝開可以夾入生菜培根鹹的配料，或抹上奶油果醬，都非常美味~
我一部分水分改加南瓜泥，烤出的顏色美，營養也加分~
步驟
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南瓜先削皮切片蒸熟壓爛備用，將主麵團的材料南瓜泥、水、蛋、糖、粉類、酵母入麵包機攪拌3分鐘成團後加入鹽巴揉打，剩8分時再加入奶油打至光滑，若不夠光滑可再打5分，基發60分。
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取出麵團稍微滾圓，輕拍壓出空氣，壓扁切割為6等份。
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分割37-38g一個可分8個，滾圓蓋塑膠袋休息20分。
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取一麵團，輕拍壓扁，由上往下捲起，捲成圓柱狀。
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左手壓在左邊麵糰上不動，右手輕輕搓揉後段麵團將它慢慢搓細。
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再用擀麵棍先將搓好的麵糰擀開，用一手拉住細部的尾端往前擀薄。
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將擀薄的麵團由上往下捲起捲緊，擀薄捲起後發烤好，才會有明顯的層次喔！
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將捲好的麵團，間隔排列在烤盤上，表面噴水入烤箱後發50分，發至40分時取出，烤箱190度預熱10分，在麵團表面輕輕刷上一層全蛋液，入烤箱前再刷一次全蛋液。烤好的色澤會比較啵亮喔！
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入烤箱，我的小烤箱烤溫150度烤15分，注意上色，烤好取出放在烤架放涼。原烤溫為上170/下170烤15分。
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放涼切開夾入自己喜愛的配料，當早餐點心都很不錯喔~
小撇步
沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！
趕時間的話，可表面噴水用烤箱回烤就可以囉！
每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。
