佃煮柳葉魚
小孩很愛吃柳葉魚，滿滿的魚卵是最愛，市面上的柳葉魚大部分都用炸的方式在販售，吃下了魚卵也吃下了很多油，上次買了些柳葉魚，決定用佃煮的方式來煮，甘甜帶鹹的好滋味，大人小孩都很愛。用佃煮的方式好保存又好吃，放冰箱當常備菜，煮菜時就能少弄一道菜了。
食材
柳葉魚
9支(約300g)
薑片
6片
調味料
(全部拌勻就好)
醬油(純釀造)
3大匙
味霖
2大匙
黑糖
2大匙
水
1L
米酒
2大匙
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1 1L水中放入薑片，調味料，魚，開大火煮滾後就開始轉中小火慢煮，煮約30分鐘，湯汁變濃稠(約剩1/3的水量)即可。 -
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