紅燒魚下巴
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1 將於下巴洗淨後抹上少許鹽巴及米酒靜置一下, 下鍋前將表面鹽巴洗掉後用紙巾吸乾水分放入油鍋中 -
2 煎至兩面金黃後起鍋備用
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3 另起鍋將所有辛香料爆香炒香加入水及調味料調勻
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4 將步驟2加入步驟三煮滾後轉小火煮至入味醬汁稍為收乾即可
小撇步
紅燒醬可依個人口味調整鹹度
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