鮮蝦雞肉蛋炒飯

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在某韓劇看到的炒飯撇步,不知道是真是假,試了一下,哇!竟然有炒飯該有的鬆香!
原來秘訣就是 1!不用洋蔥!2!取出前再煸煎一會兒!
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食材 (1 人份 30 分鐘

橄欖油 4-5小匙
蒜頭 一瓣
一根
5-6隻
雞肉 50克
冷飯 一碗
一顆
鹽巴黑胡椒 適量
  • 1 蔥切末;雞肉切丁;蝦切丁;蔥綠蔥白分開放
  • 2 鍋熱,將蔥白蒜頭炒香,取出 同一個鍋子,加油,雞肉炒半熟,取出;蝦變紅,取出;加油,炒蛋半熟,取出
  • 3 中火,將冷飯慢慢煎熱,米粒都鬆開,加入所有的料,蔥綠,扮一扮,調味。起鍋前再多煎1-2分。
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小撇步

中火煎炒即可!
記得用冷飯!
起鍋前再多煎炒一下,讓水分蒸發!

2015/08/21 發表 4,561 瀏覽

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