鮮蝦雞肉蛋炒飯


煮食舒壓療法
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在某韓劇看到的炒飯撇步,不知道是真是假,試了一下,哇!竟然有炒飯該有的鬆香!
原來秘訣就是 1!不用洋蔥!2!取出前再煸煎一會兒!
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份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

4-5小匙
一瓣
一根
5-6隻
50克
一碗
一顆
  • 蔥切末;雞肉切丁;蝦切丁;蔥綠蔥白分開放

    蔥切末;雞肉切丁;蝦切丁;蔥綠蔥白分開放

  • 鍋熱,將蔥白蒜頭炒香,取出
同一個鍋子,加油,雞肉炒半熟,取出;蝦變紅,取出;加油,炒蛋半熟,取出

    鍋熱,將蔥白蒜頭炒香,取出 同一個鍋子,加油,雞肉炒半熟,取出;蝦變紅,取出;加油,炒蛋半熟,取出

  • 中火,將冷飯慢慢煎熱,米粒都鬆開,加入所有的料,蔥綠,扮一扮,調味。起鍋前再多煎1-2分。

    中火,將冷飯慢慢煎熱,米粒都鬆開,加入所有的料,蔥綠,扮一扮,調味。起鍋前再多煎1-2分。

小撇步

中火煎炒即可!
記得用冷飯!
起鍋前再多煎炒一下,讓水分蒸發!

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