鮮蝦雞肉蛋炒飯
在某韓劇看到的炒飯撇步，不知道是真是假，試了一下，哇！竟然有炒飯該有的鬆香！
原來秘訣就是 1！不用洋蔥！2！取出前再煸煎一會兒！
與大家分享！
食材
橄欖油
4-5小匙
蒜頭
一瓣
蔥
一根
蝦
5-6隻
雞肉
50克
冷飯
一碗
蛋
一顆
鹽巴黑胡椒
適量
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1 蔥切末；雞肉切丁；蝦切丁；蔥綠蔥白分開放 -
2 鍋熱，將蔥白蒜頭炒香，取出 同一個鍋子，加油，雞肉炒半熟，取出；蝦變紅，取出；加油，炒蛋半熟，取出
-
3 中火，將冷飯慢慢煎熱，米粒都鬆開，加入所有的料，蔥綠，扮一扮，調味。起鍋前再多煎1-2分。
小撇步
中火煎炒即可！
記得用冷飯！
起鍋前再多煎炒一下，讓水分蒸發！
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