蕃茄醬雞肉蛋炒飯【卡特莉的海賊料理】
描述
最近想要來找一個什‧麼‧給自己挑戰，後來決定開始來做《海賊王》料理。第一道菜是「給銀仔的炒飯」和擁有卡特莉幼兒時回憶的「蕃茄蛋炒飯」，兩種口味放在一起還能做ㄍㄟ掰愛心便當喔～ XDD
份量
2
人份
步驟
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雞胸肉切塊之後醃一下。這次用的是鹽之花海鹽。然後我的雞胸肉是肉販老闆切的。XD
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洋蔥切小丁之後，先用小中火把它炒軟、釋放出甜味。
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之後再加入冷凍蔬菜拌炒，蔬菜變得油亮之後轉中火加入雞肉。
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雞肉都變色了，把火再轉為中小火，放入蛋液、鋪上白米飯，拌炒。
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最後根據自己的口味，放入適量的蕃茄醬，再炒一下就OK了！
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這就是卡特莉小時候超級著迷的蕃茄醬蛋炒飯，但覺得只吃四色蔬菜不營養，所以加入雞胸肉塊，一樣好吃！
小撇步
* 隔夜飯好吃！
* 在《康健雜誌》十月號的封面故事裡面，有提到「冷凍蔬菜」常會被誤會沒營養，但事實上因為蔬菜要被製作成「冷凍」的，反而保有了新鮮狀態時的營養！纖維、葉酸、胡蘿蔔素甚至維生素C都可以被保留下來，感覺就很像是「凍齡」來的喔～
* 原文出於此：http://daisuki.pixnet.net/blog/post/41692450
