蕃茄醬雞肉蛋炒飯【卡特莉的海賊料理】

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最近想要來找一個什‧麼‧給自己挑戰,後來決定開始來做《海賊王》料理。第一道菜是「給銀仔的炒飯」和擁有卡特莉幼兒時回憶的「蕃茄蛋炒飯」,兩種口味放在一起還能做ㄍㄟ掰愛心便當喔~ XDD

食材 (2 人份

白米飯 2碗
雞蛋 2顆
洋蔥 1/4顆
冷凍蔬菜 1小碗
雞胸肉 1片
鹽或海鹽 少許
蕃茄醬 適量
  • 1 雞胸肉切塊之後醃一下。這次用的是鹽之花海鹽。然後我的雞胸肉是肉販老闆切的。XD
  • 2 洋蔥切小丁之後,先用小中火把它炒軟、釋放出甜味。
  • 3 之後再加入冷凍蔬菜拌炒,蔬菜變得油亮之後轉中火加入雞肉。
  • 4 雞肉都變色了,把火再轉為中小火,放入蛋液、鋪上白米飯,拌炒。
  • 5 最後根據自己的口味,放入適量的蕃茄醬,再炒一下就OK了!
  • 6 這就是卡特莉小時候超級著迷的蕃茄醬蛋炒飯,但覺得只吃四色蔬菜不營養,所以加入雞胸肉塊,一樣好吃!
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小撇步

* 隔夜飯好吃!
* 在《康健雜誌》十月號的封面故事裡面,有提到「冷凍蔬菜」常會被誤會沒營養,但事實上因為蔬菜要被製作成「冷凍」的,反而保有了新鮮狀態時的營養!纖維、葉酸、胡蘿蔔素甚至維生素C都可以被保留下來,感覺就很像是「凍齡」來的喔~
* 原文出於此:http://daisuki.pixnet.net/blog/post/41692450

2014/12/15 發表 4,138 瀏覽

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