藜麥拌羽衣甘藍
食材
藜麥
大同量米杯半杯
羽衣甘藍（短）
3根
番茄（中型）
2顆
小黃瓜
適量（約切2公分段）
胡蘿蔔
1根
大蒜
3瓣
鹽與胡椒
適量
橄欖油
適量
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1 羽衣甘藍洗淨，梗與葉子分開，梗切小丁，葉子切段。 -
2 胡蘿蔔削皮切絲，番茄切丁，黃瓜切丁，大蒜切末。
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3 藜麥入滾水煮熟（約7分鐘）後取出。
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4 熱鍋加點油炒大蒜，出香味炒出來後放入羽衣甘藍的梗，後加入胡蘿蔔、番茄，小黃瓜與藜麥拌炒。
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5 加入羽衣甘藍葉子拌炒，炒至葉子變軟。
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6 最後用鹽、胡椒、橄欖油調味即可
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