藜麥拌羽衣甘藍

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五彩繽紛的無肉料理,吃得簡單,吃得健康。

烹調時間30分鐘

食材

藜麥 大同量米杯半杯
羽衣甘藍(短) 3根
番茄(中型) 2顆
小黃瓜 適量(約切2公分段)
胡蘿蔔 1根
大蒜 3瓣
鹽與胡椒 適量
橄欖油 適量
  • 1 羽衣甘藍洗淨,梗與葉子分開,梗切小丁,葉子切段。
  • 2 胡蘿蔔削皮切絲,番茄切丁,黃瓜切丁,大蒜切末。
  • 3 藜麥入滾水煮熟(約7分鐘)後取出。
  • 4 熱鍋加點油炒大蒜,出香味炒出來後放入羽衣甘藍的梗,後加入胡蘿蔔、番茄,小黃瓜與藜麥拌炒。
  • 5 加入羽衣甘藍葉子拌炒,炒至葉子變軟。
  • 6 最後用鹽、胡椒、橄欖油調味即可
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2015/08/19 發表 6,456 瀏覽

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