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週末食光
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馬斯卡彭水果塔

馬斯卡彭水果塔

描述

這個塔出乎我意料的好吃耶!
因為糖加的不多,吃起來有種清爽的感覺,
馬斯卡彭跟好多水果都好搭,
完全可以創造出各種千變萬化的水果塔啊!

詳細內容歡迎到部落格看看~
http://geezcompei.blogspot.tw/

289 說讚 1 留言

食材

奶油餡
配料
麵糰

步驟

  • 低筋麵粉和鹽過篩加入切丁的奶油塊用手搓開,再加入蛋和水混合均勻,成團後包起來冷藏至少一小時。

  • 烤箱預熱170度,冷藏完成後將塔皮桿成0.5~1公分厚,鋪平在塔模上,邊邊多餘的麵團切掉,底部用叉子戳幾個洞,再鋪上烘焙紙或是鋁箔紙,上面放上派石或是豆子增加重量,放入烤箱烤30分鐘,直到塔皮上色,完成後冷卻脫模。

  • 製作奶油餡,先將吉利丁片泡冰水軟化,馬斯卡彭加入酸奶油、蜂蜜、香草精混合均勻。

  • 吉利丁片隔水加熱後慢慢加入奶油餡,完成後倒入塔皮內,放入冰箱冷藏一小時。

  • 將奇異果切丁,蘋果切片,鋪在冷藏好的塔上,就完成了!

    奇異果切丁,蘋果切片,鋪在冷藏好的塔上,就完成了!

小撇步

切開後奶油餡應該是凝固的狀態才是成功喔!

8,376 瀏覽
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週末食光 99 食譜 1,963 粉絲

不知道在什麼時候開始對烘焙產生興趣,沒有餐飲的背景但有一張好吃的嘴,當然在享受美食的時候還是會顧慮一下身材,這裡沒有什麼特別的東西,除了美食等著你親手做!

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留言

共 1 則
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  • 高秀枝
    高秀枝

    請問買不到酸奶油, 可以用什麼取代?

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