馬斯卡彭水果塔
這個塔出乎我意料的好吃耶!
因為糖加的不多，吃起來有種清爽的感覺，
馬斯卡彭跟好多水果都好搭，
完全可以創造出各種千變萬化的水果塔啊!
詳細內容歡迎到部落格看看～
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食材
奶油餡
馬斯卡彭奶油
100g
酸奶油
60g
蜂蜜
30g
香草精
幾滴
吉利丁片
2片
配料
奇異果
一顆
蘋果
半顆
麵糰
低筋麵粉
200g
鹽
一小匙
無鹽奶油
100g
蛋
一顆
水
兩小匙
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1 低筋麵粉和鹽過篩加入切丁的奶油塊用手搓開，再加入蛋和水混合均勻，成團後包起來冷藏至少一小時。
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2 烤箱預熱170度，冷藏完成後將塔皮桿成0.5~1公分厚，鋪平在塔模上，邊邊多餘的麵團切掉，底部用叉子戳幾個洞，再鋪上烘焙紙或是鋁箔紙，上面放上派石或是豆子增加重量，放入烤箱烤30分鐘，直到塔皮上色，完成後冷卻脫模。
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3 製作奶油餡，先將吉利丁片泡冰水軟化，馬斯卡彭加入酸奶油、蜂蜜、香草精混合均勻。
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4 吉利丁片隔水加熱後慢慢加入奶油餡，完成後倒入塔皮內，放入冰箱冷藏一小時。
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5 將奇異果切丁，蘋果切片，鋪在冷藏好的塔上，就完成了！
小撇步
切開後奶油餡應該是凝固的狀態才是成功喔!
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