天津丼
天津丼
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很喜歡弄天津丼作為一人的晚餐。因為材料簡單，就是雞蛋和蟹肉 (或蟹柳)。關鍵只在醬汁這處。只要醬汁調對，絶對可以吃掉兩碟！
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
雞蛋
2隻
蟹棒
2條
青豆 / 青蔥絲
適量
鹽
少許
太白粉
1 大匙
沙拉油
1 大匙
白飯
1碗
醬料
水
200毫升
雞湯粉
1小匙
砂糖
1大匙
紹興酒
1大匙
醬油
1大匙
醋
1 大匙
蠔油
1 小匙
香油
1 小匙
-
1準備白飯，盛在碟上。蛋打勻。蟹棒或蟹肉切絲。
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2將蟹肉和青豆或蔥絲放進蛋液中拌勻，加入適量的鹽。
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3鍋熱下沙拉油，轉中小火下蛋漿並把蛋漿從四周外面向中心推，直到蛋漿開始成形。 -
4當蛋煎到一邊差不多熟時就把蛋翻面煎到自己喜歡的熟度。煎好後把蛋皮蓋上飯面。
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5準備做 醬料, 把 醬料 混合然後倒進鍋中用中小火拌至沸騰。然後倒太白粉水收汁，把汁淋到蛋飯上。
![準備做 [醬料], 把 [醬料] 混合然後倒進鍋中用中小火拌至沸騰。然後倒太白粉水收汁，把汁淋到蛋飯上。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/552584/large_abfb7994921c4511.jpg)
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小撇步
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