東販小食堂：省時大美味 什錦蔬菜天津丼
描述
丼販，一直是廚房中失敗率低，且又飽足美味的選擇。只要備好料，就可直接烹飪、開動，10分鐘內上桌，趁熱大口吃，省時飽口又暖胃。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將（步驟2）加至（步驟1）的蛋汁中，並混入青豆。
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將1小匙沙拉油倒入平底鍋，以中火加熱，倒入一半的（步驟3）。一面用筷子攪拌整體，待蛋汁呈半熟狀，轉小火並將形狀整好。翻面煎1～2分鐘後關火，利用餘熱將蛋煎熟後再取出。用剩餘的蛋汁再煎一片。
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將（小撇步的醬汁A）加入鍋中煮沸，一面用湯勺攪拌，倒入已溶好的（小撇步醬汁B）進行勾芡。將（步驟4）盛於白飯上，淋上滿滿的芡汁再開動。
小撇步
事前調味以下Ａ、Ｂ兩種醬汁：
Ａ.高湯…200㎖，淡味醬油…2小匙，味醂…1小匙，砂糖…1/3小匙，鹽…2小撮
Ｂ.太白粉…1大匙，紹興酒…1大匙 （可用日本酒來代替紹興酒）＊食材之青豆，可使用青豆的冷凍商品
