天津丼

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食材 (3 人份

豬梅花肉片 200g
雞蛋 兩顆
蒜頭 兩顆
蔥段 些許
沙拉筍 一顆
調料
些許
白胡椒粉 些許
水或高湯 兩大匙
醬汁
醬油 兩大匙
太白粉水 兩份
一小匙
  • 1 {材料準備} 雞蛋打成蛋液。肉片洗淨切小片。蔥切段,蒜切末。筍子洗淨切成絲。 醬汁 先調好放一邊。
  • 2 熱鍋,倒入兩大匙橄欖油,炒香蔥段與蒜末,放肉片炒至變色,放筍絲與 調料 炒勻。倒入蛋液待其成型後翻面煎至兩面均熟。
  • 3醬汁 調均勻後倒入,快速翻炒成適合盛入碗內的大小即可。
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小撇步

太白粉水 一份 = 太白粉一小匙+水一大匙

2015/08/20 發表 2,500 瀏覽

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