丹彡。私。廚。 64 食譜 129 粉絲 追蹤 筍菇雞湯 描述 趁著竹筍盛產季,來碗鮮甜的雞湯,夏日涼補囉! #家常食材 #菌藻 #菇類 #根莖類 #竹筍 #家常菜 #湯 #雞湯 803 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞腿肉 2隻 綠竹筍 1支 新鮮香菇 5朵 蛤蜊 10顆 薑片 3片 [調味料]米酒 1匙 [調味料]鹽 2匙 步驟 先將雞肉川燙過,香菇及綠竹筍切片。 取ㄧ鍋冷水,將雞肉、香菇、筍子丟入,加一匙米酒,用小火滾40分鐘。起鍋前再把蛤蜊放進去,加2匙鹽,待蛤蜊全開就可以起鍋了。 還可以煮些麵線,增加飽足感喔! 小撇步 1. 川燙雞肉,主要是去血水,所以只要水滾後丟入煮到表面變白就可以撈起。 2. 蛤蜊要等煲湯時間到之後再放入,才能保持蛤肉肥美鮮甜的口感。 1.5 萬 瀏覽 2015/08/17 發表