筍菇雞湯

748 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

趁著竹筍盛產季,來碗鮮甜的雞湯,夏日涼補囉!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿肉 2隻
綠竹筍 1支
新鮮香菇 5朵
蛤蜊 10顆
薑片 3片
[調味料]米酒 1匙
[調味料]鹽 2匙
  • 1 先將雞肉川燙過,香菇及綠竹筍切片。
  • 2 取ㄧ鍋冷水,將雞肉、香菇、筍子丟入,加一匙米酒,用小火滾40分鐘。起鍋前再把蛤蜊放進去,加2匙鹽,待蛤蜊全開就可以起鍋了。
  • 3 還可以煮些麵線,增加飽足感喔!
贊助

小撇步

1. 川燙雞肉,主要是去血水,所以只要水滾後丟入煮到表面變白就可以撈起。
2. 蛤蜊要等煲湯時間到之後再放入,才能保持蛤肉肥美鮮甜的口感。

2015/08/17 發表 1.1 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣