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丹彡。私。廚。
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筍菇雞湯

筍菇雞湯

描述

趁著竹筍盛產季,來碗鮮甜的雞湯,夏日涼補囉!

803 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 先將雞肉川燙過,香菇及綠竹筍切片。

    先將雞肉川燙過,香菇及綠竹筍切片。

  • 取ㄧ鍋冷水,將雞肉、香菇、筍子丟入,加一匙米酒,用小火滾40分鐘。起鍋前再把蛤蜊放進去,加2匙鹽,待蛤蜊全開就可以起鍋了。

    取ㄧ鍋冷水,將雞肉、香菇、筍子丟入,加一匙米酒,用小火滾40分鐘。起鍋前再把蛤蜊放進去,加2匙鹽,待蛤蜊全開就可以起鍋了。

  • 還可以煮些麵線,增加飽足感喔!

    還可以煮些麵線,增加飽足感喔!

小撇步

1. 川燙雞肉,主要是去血水,所以只要水滾後丟入煮到表面變白就可以撈起。
2. 蛤蜊要等煲湯時間到之後再放入,才能保持蛤肉肥美鮮甜的口感。

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