竹筍雞湯
竹筍不受季節性限制，能周年供應，纖維很高喔！
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以滾燙的熱水燙過雞骨並以清水洗淨後，取一鍋冷水，將洗好的雞骨放入，再將切好的竹筍一併放入，再開火一起熬煮一個小時即可（也可以加泡發的香菇，也別有一番風味！）
小撇步
千萬不要把大骨湯煮滾了才放竹筍，這樣一來整鍋會是苦的！
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廖宥情
作者人妻的廚房