竹筍雞湯

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竹筍不受季節性限制,能周年供應,纖維很高喔!

食材

雞骨 一個
竹筍 一個
少許
一鍋
  • 1 以滾燙的熱水燙過雞骨並以清水洗淨後,取一鍋冷水,將洗好的雞骨放入,再將切好的竹筍一併放入,再開火一起熬煮一個小時即可(也可以加泡發的香菇,也別有一番風味!)
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小撇步

千萬不要把大骨湯煮滾了才放竹筍,這樣一來整鍋會是苦的!
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2012/10/02 發表 2.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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如果一開始綠竹筍煮好就是苦的,後續?

10 個月前
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作者回應

一開始是冷水煮好的嗎?

10 個月前