炙燒干貝塔綴鮭魚卵

2015/08/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1,866 108 0 0

以手工自製的香酥塔皮堆疊著鮮嫩多汁的干貝沙拉,最後再點綴上一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵,漂亮又可口的料理自己在家就能完成喔!

食材

生食用干貝 6顆
鮭魚卵 適量
生菜(裝飾用) 適量
塔皮
中筋麵粉 50g
室溫軟化奶油 25g
少許
冷水 10ml
醬汁
橄欖油 1大匙
檸檬汁 1小匙
芥末籽醬 1/2小匙
果糖 1小匙
  • 1 塔皮所有材料揉成光滑麵團,擀平(約0.3公分)後以模型切成圓形,用叉子在表面刺滿小孔
  • 2 烤箱預熱至170度,將塔皮烤至金黃(約12~15分鐘),取出放涼
  • 3 干貝切薄片以火槍將兩面炙燒(沒有火槍可改用平底鍋輕煎)
  • 4 混合醬汁所有材料,加入干貝拌勻
  • 5 將干貝堆疊於塔皮上,並以適量鮭魚卵與生菜裝飾就完成了!
贊助

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣