魚香茄子

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茄子是夏天必吃的食材,怎樣烹飪也很美味, 清淡也好,濃味也好, 今次推介咸香的魚香茄子,做法很簡單。

詳細可以看以下網址:
http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2015/08/blog-post_11.html
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
  • 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘,茄子洗淨後切條蒸熟備用。

    絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘,茄子洗淨後切條蒸熟備用。

  • 梅香咸魚去骨切成小粒,汁料拌勻備用。

    梅香咸魚去骨切成小粒,汁料拌勻備用。

  • 燒熱油,爆香蒜蓉和豆瓣醬。

    燒熱油,爆香蒜蓉和豆瓣醬。

  • 加入絞碎豬肉炒熟,倒入茄子同煮。

    加入絞碎豬肉炒熟,倒入茄子同煮。

  • 炒至茄子漸變色,倒入汁料再炒至茄子煮熟。

    炒至茄子漸變色,倒入汁料再炒至茄子煮熟。

  • 逐少倒入生粉水勾芡,即可。

    逐少倒入生粉水勾芡,即可。

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