洋蔥蝦仁煎餅

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用洋蔥當模型就有圓圓可愛的形狀,洋蔥脆脆甜甜,加上麵糊軟軟鹹鹹,平衡好滋味!因為昨晚剩了蝦子就加進去熱鬧一下,如果有任何海鮮或肉類應該都可以切丁加進去:D

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

麵粉 4匙
2顆
鹽、醋、油 適量
蝦子切丁(海鮮、任何肉類皆可) 少許
  • 1 洋蔥先橫切,留下最大圈最外圍的約8個,其餘切小丁。
  • 2 洋蔥丁先炒至變色,麵粉調水加鹽、醋、切丁蝦子、蛋,調勻備用。
  • 3 洋蔥圈稍微撒上麵粉增加附著力。
  • 4 熱鍋後加入少許油,放入洋蔥圈,中間填入剛炒好的洋蔥丁。
  • 5 填入麵糊,蓋上鍋蓋,小火慢煎,約3-5分鐘看表面凝固即可翻面。
  • 6 翻面再煎一下,煎至筷子插入沒有麵糊沾黏即可。
  • 7 盛盤上桌,享用!:D
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小撇步

洋蔥先炒過比較快熟不會辛辣,但也不要太熟以免煎餅時焦黑。
也是早晨清冰箱料理,有什麼加什麼;)多加不同海鮮可以變成海鮮煎餅!加肉末也許也不錯!:D

2015/08/16 發表 5,276 瀏覽

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