洋蔥蝦仁煎餅
用洋蔥當模型就有圓圓可愛的形狀，洋蔥脆脆甜甜，加上麵糊軟軟鹹鹹，平衡好滋味！因為昨晚剩了蝦子就加進去熱鬧一下，如果有任何海鮮或肉類應該都可以切丁加進去：D
食材
麵粉
4匙
蛋
2顆
鹽、醋、油
適量
蝦子切丁（海鮮、任何肉類皆可）
少許
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1 洋蔥先橫切，留下最大圈最外圍的約8個，其餘切小丁。 -
2 洋蔥丁先炒至變色，麵粉調水加鹽、醋、切丁蝦子、蛋，調勻備用。
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3 洋蔥圈稍微撒上麵粉增加附著力。
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4 熱鍋後加入少許油，放入洋蔥圈，中間填入剛炒好的洋蔥丁。
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5 填入麵糊，蓋上鍋蓋，小火慢煎，約3-5分鐘看表面凝固即可翻面。
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6 翻面再煎一下，煎至筷子插入沒有麵糊沾黏即可。
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7 盛盤上桌，享用！：D
小撇步
洋蔥先炒過比較快熟不會辛辣，但也不要太熟以免煎餅時焦黑。
也是早晨清冰箱料理，有什麼加什麼；）多加不同海鮮可以變成海鮮煎餅！加肉末也許也不錯！：D
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