蕃茄牛腱

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番茄與牛肉是最佳拍檔。牛腱煮到軟爛,洋蔥與番茄全都溶入湯汁中,非常的香醇可口,剩下的湯汁拌飯或拌麵都好吃得不得了。加些秋葵,更增營養。

食材

牛腱 1個
洋蔥 2個
蕃茄 4個
秋葵 12個
A:醬油 6大匙
A:番茄醬 8大匙
A:糖 1.5大匙
A:酒 3大匙
A:鹽 1大匙
A:水 5杯
  • 1牛腱切塊,在滾水中川燙去血水,撈出後在冷水中清洗並壓出血水。蕃茄、洋蔥切塊備用。
  • 2鍋燒熱後放油,先炒洋蔥塊,炒軟後再下蕃茄略翻炒後放入牛腱。
  • 3放入A的所有調料,煮滾後𨍭小火,蓋上蓋燜煮至牛腱軟爛,約需一個半小時。
  • 4最後加入切段的秋葵,煮5分鐘即可。
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2015/08/20 發表 4,829 瀏覽

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