番茄燉牛肉
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直到我開始變成伴侶咖啡的常客。有時早上去吃他們的帕里尼三明治，有時吃老闆娘自己做的餐點。他們的餐點非常家常，原汁原味，是現今外食很少看到的。於是不知不覺伴侶咖啡也變成我的廚房
伴侶咖啡的餐點中，我最喜歡番茄羅宋牛肉，吃的到番茄果粒，牛肉也燉的恰到好處。剛到美國來的時候就一直想著這個味道，沒有了伴侶咖啡，初級廚娘我只能做中學了!
https://capettywife.wordpress.com/
食材
大番茄
2 顆
洋蔥
1/2 顆
牛腱肉
250 g
青蔥
1 根
紅羅蔔
半根
馬鈴薯
半顆
月桂葉
4 片
整顆胡椒粒
少許
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1將青蔥切段、洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯切塊、大番茄切塊、牛腱肉切成適合的大小(牛肉煮完會縮，建議不要切太小塊) -
2牛肉放入滾水中去雜質、血水後將水倒掉
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3熱鍋冷油將青蔥與洋蔥放入爆香後轉中火 番茄放入翻炒，蓋上鍋蓋悶一下
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4加入馬鈴薯與紅蘿蔔翻炒一下
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5牛肉放入翻炒
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6將月桂葉與胡椒放入滷包袋或茶包袋後放入鍋中 (這個茶包袋我是在大創買的，39元非常實用，可以泡茶也可以放滷包)
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7加水到可淹過食材後煮滾
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8將半成的番茄牛肉放入大同電鍋中燉煮，或直接開小火慢慢燉2小時左右。這次我是用美國的慢煮鍋。
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9燉好的番茄牛肉有自然的鮮甜，直接喝連鹽都不需要加。如果拿來拌飯或做番茄牛肉麵可以加一點鹽提味。
小撇步
白蘿蔔也是個很適合一起燉的材料喔!