綠咖哩海鮮粥


潔西卡 ᴥ 玩烘焙
44 食譜 459 粉絲
72 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

保留蝦頭熬湯,再加幾款海鮮,讓粥吸收了所有海鮮的甜味,加點超市都買的到的泰式咖哩醬,香甜微辣的輕泰式風味,大家也來試試吧!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2杯
各1/4顆
8尾
20顆
2粒
1.5公升
1大匙
  • 1
    米先洗好用500ml的水泡著備用,紅蘿蔔、甜椒和干貝切小塊,小管切條,蝦子去殼,蝦頭保留熬湯。
  • 2
    蝦頭用少許油炒過,先加入1公升的水,用中小火煮5分鐘後撈起蝦頭,放入蛤蜊煮開撈出來,挑出蛤蜊肉備用。(浮沫適時撈除)
  • 3
    所有蔬菜炒好備用,再接著炒小管、蝦子和干貝備用。
  • 4
    白米和泡白米的水一起放入鍋裡,再加入蔬菜,鍋蓋蓋上但保留一點縫隙(避免太滾而溢出),煮10分。
  • 5
    打開蓋子放進所有海鮮料,加入一大匙綠咖哩,拌均勻再蓋上鍋蓋,仍保留一點縫隙續煮5分收汁。
  • 6
    開蓋時加入一大匙鹽,攪拌均勻後就可以美味上桌囉!
小撇步

1.喜歡吃辣一點可以多一些綠咖哩醬,也可以改用泰式黃咖哩等。
2.蝦頭略為煎過更添香味,熬湯時記得撈除浮沫,高湯才不會太混濁。
3.食材全部改成蔬菜和各式菇類,就可以做成素食百菇粥,加點市售奶油塊也很美味!
*有興趣可以來逛潔西卡的粉絲頁哦!https://www.facebook.com/JandR.hand

2015/08/13 發表 3,120 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
潔西卡 ᴥ 玩烘焙
44 食譜 459 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多咖哩粥的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

檸檬鑄鐵鍋3M真空保鮮盒壽喜燒芋頭舒肥機獅王洗碗精洛神花迷迭香披薩秋葵鳳梨便當素食拉麵芒果牛肉麵百香果普格義大利麵醬燒肉馬卡龍鳳梨酥蛋捲早午餐奇亞籽臭豆腐史雲生雞湯蜂蜜枸杞水波爐飛利浦IH電子鍋減肥餐芭樂紅豆鮑魚水果奇異果火龍果WMF快力鍋壽司涼拌小黃瓜冰淇淋Bosch廚師機南瓜濃湯微波爐滷味泡麵土豆棉花糖虎牌電子鍋

綠咖哩海鮮粥 保留蝦頭熬湯,再加幾款海鮮,讓粥吸收了所有海鮮的甜味,加點超市都買的到的泰式咖哩醬,香甜微辣的輕泰式風味,大家也來試試吧!