繽紛百果玉珍蚌(象拔蚌)

各類水果去皮切成小丁，取出備用。(數量及種類可依個人喜好使用其他當季水果)

將清理過的蚌管以斜刀方式切片(如圖)，放入冰塊水中冰鎮15分鐘，取出備用。 清理方式請參考以下網址： https://icook.tw/recipes/105310 如果是使用冷凍象拔蚌，則不需清理，但是要微解凍，讓象拔蚌不要太硬好切片

煮滾水備用。

將備料1與2下鍋涮至十五秒瀝起盛入容器中。

取冰鎮後之蚌管肉加入1/2茶匙味霖與1/2茶匙百香果醬倒入拌均即可擺盤食用。