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西雅圖美味辦事處
8 食譜 4 粉絲

繽紛百果玉珍蚌(象拔蚌)

繽紛百果玉珍蚌(象拔蚌)
19 說讚

時間

30 分鐘

步驟

  • 各類水果去皮切成小丁,取出備用。(數量及種類可依個人喜好使用其他當季水果)

  • 將清理過的蚌管以斜刀方式切片(如圖),放入冰塊水中冰鎮15分鐘,取出備用。
清理方式請參考以下網址:
https://icook.tw/recipes/105310
如果是使用冷凍象拔蚌,則不需清理,但是要微解凍,讓象拔蚌不要太硬好切片

    將清理過的蚌管以斜刀方式切片(如圖),放入冰塊水中冰鎮15分鐘,取出備用。 清理方式請參考以下網址: https://icook.tw/recipes/105310 如果是使用冷凍象拔蚌,則不需清理,但是要微解凍,讓象拔蚌不要太硬好切片

  • 煮滾水備用。

  • 將備料1與2下鍋涮至十五秒瀝起盛入容器中。

  • 取冰鎮後之蚌管肉加入1/2茶匙味霖與1/2茶匙百香果醬倒入拌均即可擺盤食用。

小撇步

西雅圖象拔蚌建議來源 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21503338084175

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