台式蔥爆象拔蚌

描述
美味又簡單的料理
時間
食材
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200g
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50g
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15g
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5g
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5g
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50cc
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3g
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5g
步驟
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起油鍋,將油溫升至大約80度,將切好的蚌身條塊放入油鍋以中油溫泡熟1分鐘,撈起備用。
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將油倒回油桶,用鍋中剩餘的油將蔥段及薑片爆香,再加入蠔油,雞粉、糖及水調成醬汁。 將蚌身條塊加入鍋中拌勻後加入太白粉勾薄芡即可。
小撇步
冷凍象拔蚌解凍方式:
用流水沖15分鐘然後再開始進行步驟一。活象拔蚌清洗方式請見我的另一個食譜:日式和風頂上蚌的1~5步驟
西雅圖象拔蚌建議來源 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21503338084175