啾喜三杯黑木耳

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想吃juicy 的三杯料理,除了肉肉以外,煮好後Q彈多汁又有厚厚膠質的黑木耳絕對會讓你一口接一口,木耳便宜又好吃,大伙兒也來健康一下吧~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

麻油 1大匙
薑薄片 5片
黑木耳切塊 30元
九層塔 一把
米酒 1/2大匙
醬油膏 2大匙
鹽,黑糖 少許
水(適量) 一小碗
  • 1 用麻油爆香薑片,切薄一點煸起來比較快。
  • 2 煸的有點乾乾即可下木耳稍微炒一下,然後加一點酒提味,放醬油膏,水炒至滾,試一下味道加點鹽糖調味補醬油膏的不足,再蓋上蓋子以中小火悶熟,在裡面還有一些湯汁的狀態下放九層塔拌炒,熟後即可。
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小撇步

醬油膏比醬油更易巴附於食材上,而且可以製造濃稠的效果。

2015/08/09 發表 8,634 瀏覽

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