快速健康低卡料理-木耳小黃瓜炒蛋

2015/08/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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木耳是很健康的食材,高纖低卡,能防治缺鐵性貧血,小黃瓜吃起來爽脆,都是米娃蠻喜歡的食材,加上炒蛋,整道菜看起來就色彩豐富,讓小孩也不會害怕吃黑黑的東西,小黃瓜能隔餐吃還十分爽脆的秘訣就是切片後先稍稍用鹽巴抓一下,略醃5min再炒,吃起來口感就會很清脆喔。

食材 (3 人份 10 分鐘

黑木耳 數朶
紅蘿蔔 少許
2顆
小黃瓜 1條
  • 1 先將泡開的黑木耳切約0.5cm的寬條,小黃瓜斜切薄片後,稍用鹽巴抓一下放旁邊備用,蛋打散,先煎蛋,將蛋煎細散一些。再用原鍋加點油去炒木耳與紅蘿蔔,可加點水先稍微悶一下,約1min後,將小黃瓜放入一起拌炒,最後加入剛炒好的散蛋,調味即可上桌。
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