泡菜日式煎餃子【加自調醬汁】

1,345 留言 2
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

自己包的餃子永遠都是最好的,材料新鮮又美味!平常的餃子多是用高麗菜做饀料,這次改用泡菜,味道更濃,又有少許辣味,將餃子煎至金黃色,底部超酥脆香口,一口接一口,停不了!大人小孩都愛喔!

請也到我的Facebook 專頁按讚喔*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量4人份

食材

餃子皮 36片
豬紋肉 300克
泡菜 150克
調味料
醬油 1小匙
太白粉 1小匙
香油 1小匙
1/2小匙
白胡椒粉 1/4小匙
餃子醬汁
醬油 3-4大匙
薑蓉 1小匙
香油 1小匙
1小匙
白醋 2大匙
  • 1 先將泡菜切小塊,將泡菜(加泡菜汁),調味料及豬絞肉拌勻,醃30分鐘
  • 2 將醃料放在餃子皮中間,用手指點些,在皮邊塗一點水(不要太多)
  • 3 將兩面對摺,但不要黏著,然後先從右面打3 至4摺
  • 4 然後再從左面打摺,然後黏合。放在灑有麵粉的碟上
  • 5 熱鍋後下油,然後下餃子,整齊排好,加100毫升水,蓋上鍋蓋,用中火煮三分鐘
  • 6 打開鍋蓋,一半的水會蒸發,下香油,然後繼續煎餃子至水份全乾
  • 7 餃子底部煎至金黃色即成!
  • 8 餃子醬汁做法:將所有醬汁材料拌勻便可,所有材料份量可按個人口味作加減
  • 9
贊助

小撇步

可將餃子包好,放入冷凍庫存放一至兩星期
日式餃子的皮較中式餃子皮薄,用中式餃子皮都可以
在碟上鋪有麵粉,煎餃子時令餃子更易金黃酥脆

2015/08/20 發表 2.0 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

樓下你看的真仔細

2 年前
user_avatar

食材有錯字--->豬紋肉

2 年前