燻鮭魚蘆筍沙拉@Selina Wu

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雖然老爺不愛鮭魚也不愛沙拉,但是這是朋友很推薦的,而且我自己還蠻喜歡的,於是大膽地上菜了,不過我還是很貼心地挑選了他喜歡的蘆筍作搭配。沙拉醬的種類很多,用當季的芒果與優格結合,就成了酸甜的芒果優格醬,因為芒果本身的甜度很高,不需要加糖就有明顯的甜味,這個醬很適合夏天,也適合怕胖又愛吃沙拉的美眉。燻鮭魚與酸豆很合,搭著一起吃很對味喔!

食材

燻鮭魚 100公克
蘆筍 1把
酸豆 適量
黑橄欖 1個
調味料
適量
醬汁
優格 1/2杯
芒果 1/3個
  • 1蘆筍根部削去粗老外皮、黑橄欖切片、芒果切塊備用。
  • 2取鍋加入鹽,將蘆筍川燙熟成撈起冰鎮,瀝乾水分後盛盤,再放上燻鮭魚片、酸豆及黑橄欖。
  • 3將優格加入芒果,以果汁機或食物調理棒打成泥狀,淋上作法2即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※蘆筍冰鎮可保其翠綠。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534
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2015/07/30 發表 2,694 瀏覽

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