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蘆筍二吃 - 蘑菇炒蘆筍 + 蘆筍沙拉

蘆筍二吃 - 蘑菇炒蘆筍 + 蘆筍沙拉

描述

夏天就是要吃蘆筍!

沒有牛排的時候該怎麼吃蘆筍?
用好市多的蘆筍一大包,很適合同時拿來做兩個口味,清炒+沙拉,方便、爽口、好吃,低脂且飽足感十足。

57 說讚

時間

10 分鐘

食材

蘆筍沙拉
蘑菇炒蘆筍

步驟

  • 清洗蘆筍,用削皮刀把根部表皮刮去,尾端若有纖維化可以用刀切掉一些(或針對比較粗的根部切掉一小段),再把蘆筍切兩截備用。

    清洗蘆筍,用削皮刀把根部表皮刮去,尾端若有纖維化可以用刀切掉一些(或針對比較粗的根部切掉一小段),再把蘆筍切兩截備用。

  • 同時把美生菜的菜心用刀挖掉,泡乾淨的水放冰箱備用。(喜歡切絲就切絲,我懶得切直接手撕成喜愛的大小)

    同時把美生菜的菜心用刀挖掉,泡乾淨的水放冰箱備用。(喜歡切絲就切絲,我懶得切直接手撕成喜愛的大小)

  • 熱水加一小匙鹽,再加入蘆筍煮約2分鐘即可(我會順手煮一些蔬菜放冰箱備用,放假時想吃就不用再煮一次)

    熱水加一小匙鹽,再加入蘆筍煮約2分鐘即可(我會順手煮一些蔬菜放冰箱備用,放假時想吃就不用再煮一次)

  • 水煮同時可以順便炒,不用等。

熱炒鍋,下油、蒜片,放入切片的蘑菇(蘑菇不用洗,只要擦乾淨即可;有水會炒不出香味)炒到有蘑菇香氣再加入蘆筍,炒約2-3分鐘,撒上鹽、胡椒即可。

    水煮同時可以順便炒,不用等。 熱炒鍋,下油、片,放入切片的蘑菇蘑菇不用洗,只要擦乾淨即可;有水會炒不出香味)炒到有蘑菇香氣再加入蘆筍,炒約2-3分鐘,撒上鹽、胡椒即可。

  • 煮好的蘆筍撈起、瀝乾、放涼。

    煮好的蘆筍撈起、瀝乾、放涼。

  • 水煮蘆筍跟生菜、海苔、美奶滋一起吃。

海苔在外層也可,生菜若是一大片放在外層也可。隨喜愛擠上美奶滋即可,清爽口感。煮好放一些在冰箱隨時可以吃。

    水煮蘆筍跟生菜、海苔、美奶滋一起吃。 海苔在外層也可,生菜若是一大片放在外層也可。隨喜愛擠上美奶滋即可,清爽口感。煮好放一些在冰箱隨時可以吃。

  • 蘑菇炒蘆筍,可以配白飯享用也不錯。(這個口感比較鹹香,適合配飯。)

    蘑菇蘆筍,可以配白飯享用也不錯。(這個口感比較鹹香,適合配飯。)

  • 晚餐再炒一個牛肉,肉又可以捲生菜、辣椒、飯、海苔吃,這樣就打發了。

夏天這樣很快上桌而且蔬菜很多,能吃的飽又清爽哦!

    晚餐再炒一個牛肉,肉又可以捲生菜、辣椒、飯、海苔吃,這樣就打發了。 夏天這樣很快上桌而且蔬菜很多,能吃的飽又清爽哦!

  • 順手加映:韓式炒牛肉!

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  • 跟吃燒肉一樣,隨喜愛捲捲就能吃

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  • 牛肉捲海苔飯

    牛肉捲海苔飯

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喵媽餐桌 115 食譜 845 粉絲

【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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