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廚房女漢子Rita's
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嫩烤豬肋排(免烤箱)

嫩烤豬肋排(免烤箱)

描述

20分鐘上菜(前一天先準備好),香辣醬汁包裹著骨肉分離的肋排,超適合當宴客菜~
歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
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583 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

蒸料
調味
醬汁

步驟

  • 肋排洗淨瀝乾後切成家裡平底鍋可放入的寬度,用調味料均勻抹上,放入鍋中。

    肋排洗淨瀝乾後切成家裡平底鍋可放入的寬度,用調味料均勻抹上,放入鍋中。

  • 蘋果、洋蔥切片,排入每片肋排的中間,蒜頭切碎撒進鍋中。蒸1小時又15分鐘,喜歡更軟的可以多蒸25分鐘

    蘋果洋蔥切片,排入每片肋排的中間,頭切碎撒進鍋中。蒸1小時又15分鐘,喜歡更軟的可以多蒸25分鐘

  • 蒸好後,放涼(熱的時候拿容易骨肉分離喔)。只取肋排,湯汁和蒸料不用。放入保鮮盒冷藏ㄧ晚。

    蒸好後,放涼(熱的時候拿容易骨肉分離喔)。只取肋排,湯汁和蒸料不用。放入保鮮盒冷藏ㄧ晚。

  • 平底鍋加入少許香油,肋排肉朝下,蓋鍋蓋小火煎到金黃。此時先將醬汁調好。翻面繼續煎。

    平底鍋加入少許香油,肋排肉朝下,蓋鍋蓋小火煎到金黃。此時先將醬汁調好。翻面繼續煎。

  • 接著將醬汁倒入鍋中,並用湯匙將醬汁淋在肋排上,蓋鍋蓋小火續煎3分鐘後翻面,記得再用湯匙把醬汁淋到肋排上,再蓋鍋蓋,約翻面2-3次;待醬汁收略乾後即可裝盤。

    接著將醬汁倒入鍋中,並用湯匙將醬汁淋在肋排上,蓋鍋蓋小火續煎3分鐘後翻面,記得再用湯匙把醬汁淋到肋排上,再蓋鍋蓋,約翻面2-3次;待醬汁收略乾後即可裝盤。

  • 擺上自己喜歡的配菜,灑點巴西里葉。上菜囉~

    擺上自己喜歡的配菜,灑點巴西里葉。上菜囉~

小撇步

1.蒸肋排時要用有高度的鍋子,因為蒸煮時會出水~
2.喜歡辣味就選用辣味BBQ醬,小朋友要吃就選用原味。

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廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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