嫩烤豬肋排（免烤箱）
20分鐘上菜（前一天先準備好），香辣醬汁包裹著骨肉分離的肋排，超適合當宴客菜～
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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肋排洗淨瀝乾後切成家裡平底鍋可放入的寬度，用調味料均勻抹上，放入鍋中。
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蘋果、洋蔥切片，排入每片肋排的中間，蒜頭切碎撒進鍋中。蒸1小時又15分鐘，喜歡更軟的可以多蒸25分鐘
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蒸好後，放涼（熱的時候拿容易骨肉分離喔）。只取肋排，湯汁和蒸料不用。放入保鮮盒冷藏ㄧ晚。
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平底鍋加入少許香油，肋排肉朝下，蓋鍋蓋小火煎到金黃。此時先將醬汁調好。翻面繼續煎。
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接著將醬汁倒入鍋中，並用湯匙將醬汁淋在肋排上，蓋鍋蓋小火續煎3分鐘後翻面，記得再用湯匙把醬汁淋到肋排上，再蓋鍋蓋，約翻面2-3次；待醬汁收略乾後即可裝盤。
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擺上自己喜歡的配菜，灑點巴西里葉。上菜囉～
小撇步
1.蒸肋排時要用有高度的鍋子，因為蒸煮時會出水～
2.喜歡辣味就選用辣味BBQ醬，小朋友要吃就選用原味。
