嫩烤豬肋排（免烤箱）
食材
豬肋排
1公斤
香油
少許
巴西里
適量
蒸料
蘋果
1顆
洋蔥
1顆
蒜頭
3辦
調味
鹽
1小匙
黑胡椒粉
少許
米酒
少許
醬汁
HP或A1牛排醬
2大匙
市售BBQ醬
3大匙
紅酒
2大匙
匈牙利紅椒粉
1-1.5茶匙
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1 肋排洗淨瀝乾後切成家裡平底鍋可放入的寬度，用調味料均勻抹上，放入鍋中。 -
2 蘋果、洋蔥切片，排入每片肋排的中間，蒜頭切碎撒進鍋中。蒸1小時又15分鐘，喜歡更軟的可以多蒸25分鐘
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3 蒸好後，放涼（熱的時候拿容易骨肉分離喔）。只取肋排，湯汁和蒸料不用。放入保鮮盒冷藏ㄧ晚。
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4 平底鍋加入少許香油，肋排肉朝下，蓋鍋蓋小火煎到金黃。此時先將醬汁調好。翻面繼續煎。
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5 接著用湯匙均勻淋上醬汁，蓋鍋蓋小火續煎3分鐘後翻面，記得再用湯匙把醬汁淋到肋排上，蓋鍋蓋，待醬汁收略乾後即可裝盤。
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6 擺上自己喜歡的配菜，灑點巴西里。上菜囉～
小撇步
1.蒸肋排時要用有高度的鍋子，因為蒸煮時會出水～
2.喜歡辣味就選用辣味BBQ醬，小朋友要吃就選用原味。
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