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Erica Cheng
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美式烤豬肋排

美式烤豬肋排

份量

3 人份

食材

醃料
美式燒烤醬
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步驟

  • 肋排洗淨,廚房紙將水份吸乾。醃料攪拌均勻,兩面均勻塗上醃料,靜置30分鐘以上(醃製一晚更入味!)

    肋排洗淨,廚房紙將水份吸乾。醃料攪拌均勻,兩面均勻塗上醃料,靜置30分鐘以上(醃製一晚更入味!)

  • 美式燒烤醬汁攪拌均勻,大蒜末、洋蔥切丁備用。烤箱先預熱200度10分鐘。

    美式燒烤醬汁攪拌均勻,大末、洋蔥切丁備用。烤箱先預熱200度10分鐘。

  • 起油鍋,1~2匙橄欖油,將大蒜末、洋蔥丁爆香。家中有無鹽奶油,可於爆香步驟時加入少許。

    起油鍋,1~2匙橄欖油,將大末、洋蔥丁爆香。家中有無鹽奶油,可於爆香步驟時加入少許。

  • 加入美式燒烤醬汁,略拌炒一下,小火煮至沸騰即關火(爆香步驟可省略!)

    加入美式燒烤醬汁,略拌炒一下,小火煮至沸騰即關火(爆香步驟可省略!)

  • 醃好的肋排,均勻塗抹燒烤醬,入烤箱200度25分鐘。

  • 取出肋排,反轉至另一面,塗抹燒烤醬、少許蜂蜜,再入烤箱200度10分鐘。取出後,撒上適量百里香、迷迭香,即可上桌。

    取出肋排,反轉至另一面,塗抹燒烤醬、少許蜂蜜,再入烤箱200度10分鐘。取出後,撒上適量百里香、迷迭香,即可上桌。

小撇步

❶步驟1,建議骨頭間輕劃一刀,幫助醃料入味!
❷玉米燙熟後,擦乾水份,表面塗上奶油、少許鹽,鋁箔紙包裹,與肋排一起烤20-30分鐘,搭配食用。

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