夏威夷檸檬雞

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炎炎夏日,清爽又酸酸甜甜的料理非常開胃,Enjoy!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

去骨雞腿肉 2隻
洋蔥 1/2顆
鳳梨罐頭(或新鮮鳳梨) 200g
青椒 1顆
薑片 3片
蒜頭 4瓣
辣椒 1隻
九層塔 1把
<醃肉醬料>
米酒 1大匙
蠔油 1大匙
醬油 1茶匙
1茶匙
白胡椒粉 少許
太白粉 少許
<調味料>
鹽巴 適量
烹大師 適量
檸檬汁 1大匙
  • 1 雞腿肉洗淨擦乾,切成塊狀,再和<醃肉醬料>醃漬30分鐘以上、洋蔥、青椒、蒜頭和鳳梨都切成片、辣椒斜切片,九層塔洗淨摘取嫩葉備用。
  • 2 熱鍋不放油,將腿肉雞皮面朝下先煎,煎至兩面金黃後推至鍋中一旁,利用鍋內逼出的雞油炒洋蔥至透明,再爆香蒜片、薑片、辣椒。
  • 3 加入青椒、鳳梨和少許清水拌炒,再加入烹大師、鹽巴拌炒均勻。
  • 4 熄火,加入九層塔拌炒一下,再淋上檸檬汁即完成。
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2015/07/23 發表 8,710 瀏覽

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