辣咖哩炒肉片

237 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

咖哩可以提振食慾,裡頭的辣味又有助於身體排汗、促進脂肪燃燒、加速新陳代謝。
咖哩還富含薑黃素,不但可以幫助抗氧化,還有延緩老化等功用。



起鍋前加入的蛋液,讓肉片滑滑嫩嫩的,
辣辣的咖哩口味,瞬間馬上讓人胃口大開,
記得白飯多煮點唷!!

食材 (3 人份 15 分鐘

梅花火鍋肉片 250g
蒜末 1茶匙
洋蔥 1/2顆
青蔥 1隻
雞蛋 2顆
辣椒 1隻
<醃肉醬料>
醬油 1茶匙
米酒 1大匙
白胡椒 少許
香油 少許
太白粉 少許
<調味料>
咖哩粉 1大匙
辣味咖哩塊 2小塊
牛奶 200c.c
鹽巴 少許
1茶匙
  • 1 梅花肉片先用<醃肉醬料>抓碼醃漬半小時以上備用。
  • 2 洋蔥切絲、蔥白切花、蔥綠切段、辣椒斜切片、蛋打散、咖哩塊切碎備用。
  • 3 起油鍋,加入蒜末、蔥白爆香,再下洋蔥翻炒,將食材推至鍋中一旁,加入肉片炒至變白,下<調味料>翻炒至咖哩塊全部融化。
  • 4 起鍋前再下蛋液、蔥綠、辣椒翻炒均勻即完成。
贊助

小撇步

★天氣炎熱,記得將醃漬的食材放入冰箱冷藏,以防食材變質腐敗。

★使用2~3種以上不同廠牌或口味的咖哩一起烹調,可增加咖哩口感的層次。

★咖哩塊事先切碎會比較好溶化;由於咖哩塊裡含有澱粉質,所以要用小火來煮,並且隨時翻動一下鍋內,以防底部焦掉巴鍋。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/08/06 發表 3,777 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣