辣咖哩炒肉片


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咖哩可以提振食慾,裡頭的辣味又有助於身體排汗、促進脂肪燃燒、加速新陳代謝。
咖哩還富含薑黃素,不但可以幫助抗氧化,還有延緩老化等功用。



起鍋前加入的蛋液,讓肉片滑滑嫩嫩的,
辣辣的咖哩口味,瞬間馬上讓人胃口大開,
記得白飯多煮點唷!!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
1茶匙
1/2顆
1隻
2顆
1隻
1茶匙
1大匙
少許
少許
少許
1大匙
2小塊
200c.c
少許
1茶匙
看全部食材
  • 1
    梅花肉片先用<醃肉醬料>抓碼醃漬半小時以上備用。
  • 2
    洋蔥切絲、蔥白切花、蔥綠切段、辣椒斜切片、蛋打散、咖哩塊切碎備用。
  • 3
    起油鍋,加入蒜末、蔥白爆香,再下洋蔥翻炒,將食材推至鍋中一旁,加入肉片炒至變白,下<調味料>翻炒至咖哩塊全部融化。
  • 4
    起鍋前再下蛋液、蔥綠、辣椒翻炒均勻即完成。
小撇步

★天氣炎熱,記得將醃漬的食材放入冰箱冷藏,以防食材變質腐敗。

★使用2~3種以上不同廠牌或口味的咖哩一起烹調,可增加咖哩口感的層次。

★咖哩塊事先切碎會比較好溶化;由於咖哩塊裡含有澱粉質,所以要用小火來煮,並且隨時翻動一下鍋內,以防底部焦掉巴鍋。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/08/06 發表 5,087 瀏覽
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