百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
愛旅遊的煮婦
愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,705 粉絲

醬爆青椒松阪豬

醬爆青椒松阪豬

描述

松阪肉的獨特口感與青椒的香氣脆口，搭上鹹香微辣的調味，叫人不著迷也難啊！

951 說讚 3 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 松阪豬洗淨擦乾後，用刀尖略微切斷筋路，再逆紋切成小塊，用＜醃肉醬料＞醃漬30分鐘以上備用。

  • 青椒洗淨去籽和白膜後切成小塊、辣椒斜切片備用。

    青椒洗淨去籽和白膜後切成小塊、辣椒斜切片備用。

  • 起熱油鍋，放入松阪豬煎至兩面金黃焦香後推到鍋中一旁，加入蒜末、薑末爆香。

  • 加入辣豆瓣醬、醬油、米酒、鹽巴、糖翻炒，再放入青椒翻炒均勻。

  • 起鍋前加入麻油、辣椒快速拌炒一下即完成。

    起鍋前加入麻油、辣椒快速拌炒一下即完成。

小撇步

★松阪豬的紋路非常明顯、筋路很多，切片時記得逆紋切，這樣吃起來才會比較Q、比較有脆勁，更不會讓人有太硬咬不斷的感覺。

★烹調松阪豬要把握兩個原則：切薄片和快速烹調，所以松阪豬入鍋後千萬別燙或炒太久，以防肉的口感變硬。

★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

2.1 萬 瀏覽
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,705 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • 劉詩韻
    劉詩韻

    步驟1的照片裡，調味料是小磨香油，但“食材和步驟5”的說明是放麻油，所以應是放什麼比較對味呢？

    愛旅遊的煮婦
    作者愛旅遊的煮婦

    白麻油或香油皆可，只是在最後一個步驟加入少許提香而已。

  • Chia Jou Lee
    Chia Jou Lee

    請問醃肉醬料是什麼

    愛旅遊的煮婦
    作者愛旅遊的煮婦

    食材欄裡有寫喔！麻煩再看一次。

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 家常菜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 餅乾 櫛瓜 香菇雞湯 糖醋排骨 地瓜 菠菜 白菜滷 滷肉 高麗菜 粽子 豆腐 番茄炒蛋 台式泡菜 炒飯 四季豆 小黃瓜 低脂高蛋白 打拋豬 義大利麵 酸辣湯 炒麵 麻婆豆腐 南瓜 馬鈴薯 三杯雞 鮭魚 湯 茄子 早餐 娃娃菜 雞肉 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 金針菇 番茄 雞湯 花椰菜 糖葫蘆 雞胸肉 杏鮑菇 湯麵 雞蛋豆腐 高麗菜飯 竹筍