【肉料理】我家的請客菜 - 鎮江排骨
三不五時請朋友來家裡吃飯的時候，通常我家都會煮這道萬用請客菜 ＂鎮江排骨＂
每次煮這道菜，大家都食慾大開，吃完之後吮指回味不已
有時候還會被客人指定上菜呢～
更多的美味料理~
愛烘焙•品生活 Icuisson粉絲團: https://www.facebook.com/Icuisson
愛烘焙•品生活 Icuisson部落格:http://icookilife.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
120
分鐘
-
1準備的材料 -
2首先先將排骨川燙過，去除血水跟肉末
-
3接下來爆香大蒜，將排骨一起下鍋煎過
-
4然後放入糖＆第一次鎮江醋 10cc&陳皮&八角&醬油，再加入水至淹過所有材料，糖跟醋要加得夠多， 之後收汁過後吃起來才會酸酸甜甜 記得邊煮邊撈走一些浮出來的血水肉末
-
5接下來就是小火煮上約2小時收汁，快好的時候會看到鍋裏面有很多煮沸的泡泡
-
6最後收汁之後，加入第二次鎮江醋，再稍微煮一下就可以上菜囉～
-
7這罐就是這道菜最重要的材料鎮江醋，這是我上次去香港玩帶回來的
-
8上菜後就可以撒上一些炒過的芝麻跟切細的辣椒裝飾，看起來會更美味可口
-
9
-
10來張大特寫~
小撇步
這道菜儘量挑選帶骨的排骨，會很方便抓著食用
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多請客菜的相關食譜
分類
- 豬肉 (4,794)
討論共 0 則