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鎮江排骨~ 甜酸可口

Name: 鎮江排骨~ 甜酸可口 by 開心入廚 Happy Home
Ingredients: 五花小腩排 1 斤; 蒜頭 2 粒 (略拍偏); 乾蔥 1 粒 (略拍偏); 薑片 數片; 調味料: 如下; 生抽 1 湯匙; 老抽 1/2 湯匙; 紹興酒 1/2 湯匙; 碎冰糖 40 克; 水 1 1/2 杯 (12 安士); 鎮江醋 3 湯匙

描述

鎮江排骨是一道很簡單的菜式，酸酸甜甜的味道，十分開胃，而且一點也不難做。

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食材

五花小腩排

1 斤
蒜頭

2 粒 (略拍偏)
乾蔥

1 粒 (略拍偏)
薑片

數片
調味料

如下
生抽

1 湯匙
老抽

1/2 湯匙
紹興酒

1/2 湯匙
碎冰糖

40 克
水

1 1/2 杯 (12 安士)
鎮江醋

3 湯匙

步驟

腩排洗净後在沸水中氽烫約數分鐘，取出備用。瓦鍋内放少量油，燒熱後加入腩排略煎。
加入薑片、乾蔥和蒜頭爆香，然後加入調味料用小火燜 40 - 45分鐘。
開大火把汁煮至起泡變稠，不停的翻炒腩排至鍋内水份收乾了為止，便可出鍋。

小撇步

詳細製作步驟與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2013/04/blog-post_444.html?showComment=1366565797272

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2013/04/22 發表

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我是個身在香港的馬來西亞華僑，是個全職媽媽、平凡的主婦。平日愛下廚、愛品嘗美食、愛看烹飪和飲食節目。自 2011 年11 月開始，因為興趣建立了自己的部落格，分享自己的食譜以及和大家交流烹飪心得。我誠意邀請您加入"Happy Home Cooking " 「開心入廚」Facebook 版, 歡迎大家的留言和交流。您們的回應給我動力、您們的支持給我莫大的鼓勵！

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