鎮江排骨~ 甜酸可口


鎮江排骨是一道很簡單的菜式,酸酸甜甜的味道,十分開胃,而且一點也不難做。

食材
五花小腩排
1 斤
蒜頭
2 粒 (略拍偏)
乾蔥
1 粒 (略拍偏)
薑片
數片
調味料:
如下
生抽
1 湯匙
老抽
1/2 湯匙
紹興酒
1/2 湯匙
碎冰糖
40 克
1 1/2 杯 (12 安士)
鎮江醋
3 湯匙
  • 1
    腩排洗净後在沸水中氽烫約數分鐘,取出備用。瓦鍋内放少量油,燒熱後加入腩排略煎。
  • 2
    加入薑片、乾蔥和蒜頭爆香,然後加入調味料用小火燜 40 - 45分鐘。
  • 3
    開大火把汁煮至起泡變稠,不停的翻炒腩排至鍋内水份收乾了為止,便可出鍋。
小撇步

詳細製作步驟與圖片,請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2013/04/blog-post_444.html?showComment=1366565797272

2013/04/22 發表 2.0 萬 瀏覽
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