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可樂餅
非常適合親子一同做的料理
讓小朋友自己動手做做看
還能增加料理時的樂趣
趕快讓家中的小寶貝當個快樂的小幫手吧!

歡迎一起來聊天~
https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
豬絞肉
100g
玉米
半根
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
一小段
馬鈴薯
2顆
奶油
1小塊
適量
黑胡椒
適量
雞蛋
1~2顆
麵粉
適量
麵包粉
適量
油炸油
適量
  • 1
    先將馬鈴薯去皮切小塊,以電鍋蒸熟
  • 2
    馬鈴薯蒸熟趁熱加入奶油搗成泥,放涼備用
  • 3
    玉米使用叉子將玉米粒取下
  • 4
    將紅蘿蔔、洋蔥切細末備用
  • 5
    洋蔥末炒至透明後加入紅蘿蔔末拌炒
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  • 6
    加入豬絞肉拌炒
  • 7
    加入玉米粒拌炒後以鹽、黑胡椒調味後熄火,放涼備用
  • 8
    將放涼的馬鈴薯泥、肉末混合均勻
  • 9
    整型時可以利用手邊的模型,讓每一個可樂餅的大小都能夠一樣,整裡好形狀的可樂餅放入冷凍庫30~40分鐘,讓可樂餅定型,等一下沾麵包粉油炸時才不易變型
  • 10
    可樂餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉
  • 11
    稍稍放至2~3分鐘
  • 12
    以中低溫入鍋中油炸,每一面油炸約2~3分鐘即可起鍋
  • 13
    取一塊咖哩塊加150ml~200ml熱水拌勻
  • 14
    以小火煮滾即成咖哩醬
小撇步

記得整裡好形狀的可樂餅放入冷凍庫中冰一下,可以讓可樂餅定型方變後續作業

歡迎來逛逛~
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2015/07/20 發表 2.2 萬 瀏覽
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