[麥伊煮] 越式涼麵

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今年夏天從六月就開始熱,就越來越沒勁弄飯菜,直想吃些解暑熱的食物,偏偏常見涼麵用麻醬,熱量高也不能多吃,這時候就想到東南亞菜色,後來看到朋友寫越南涼粉的簡單,想起家裡有麵條,那就來弄越式涼麵來提振食慾。

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http://nachesis.pixnet.net/blog/post/68534943

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

營養麵條 1把
小黃瓜 半條
雞肉絲 半塊
香菜 2根
醬料
辣椒 1/5根
1瓣
魚露 一湯匙
二砂 1/2湯匙
檸檬 半顆
  • 1 調製醬料:把香菜梗切末、蒜切末、辣椒剪一角,放入魚露一匙、檸檬半顆、糖半匙,攪勻備用。
  • 2 將鍋子注入水,等水滾麵熟的同時,小黃瓜切絲,剝雞肉絲,備用。 準備冰塊與滾過的涼水,待麵條熟後讓之急速降溫。 注意一定要滾過的,不要用生水。
  • 3 放入碗內,擺上雞絲、小黃瓜絲,淋上醬汁,拌勻就可以享用啦,
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2015/07/20 發表 3,034 瀏覽

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