芝士龍蝦焗麵🦞

蜜兒愛料理🍜
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描述

誰說芝士龍蝦焗麵大餐一定要到高級餐廳或是香港才能吃到,今天就來教大家我在香港生活跟好姐妹學到的功夫, 雖然說香港道地做法是用伊麵,台灣不好找,我們都可換上自己愛的麵條代之,有新鮮食材再加上細心料理,那鮮甜的龍蝦焗上了香濃蒜香奶油芝士,我的天哪!真的好好吃喔!不是我在蓋的👍

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1/4顆切丁
6-7顆切末
一株
二人份
調味醬料
60cc
25克(約2公分寬)
30克
一小匙
一小匙
適量 勾芡用
龍蝦裹漿
一顆
一大匙

步驟

  • 先將龍蝦洗淨後對半切

    先將龍蝦洗淨後對半切

  • 再將龍蝦的雙螯臂及腳全部剪下來。

    再將龍蝦的雙螯臂及腳全部剪下來。

  • 龍蝦沾上蛋漿液浸潤一下。

    龍蝦沾上蛋漿液浸潤一下。

  • 中火熱油鍋 ,將龍蝦蝦肉部分直接煎酥到八分熟, 龍蝦很快就熟了大約1-2分鐘就可撈起瀝油備用, 這時候已經煎的香酥透味儿。

    中火熱油鍋 ,將龍蝦蝦肉部分直接煎酥到八分熟, 龍蝦很快就熟了大約1-2分鐘就可撈起瀝油備用, 這時候已經煎的香酥透味儿。

  • 這時候就可以先將麵條煮至8分熟備用。

    這時候就可以先將麵條煮至8分熟備用。

  • 中小火熱奶油,將洋蔥丁蒜末青蔥丁一起放入爆香,接著灑上黑胡椒粉增添香氣。

    中小火熱奶油,將洋蔥丁蒜末青蔥丁一起放入爆香,接著灑上黑胡椒粉增添香氣。

  • 加入300cc雞湯,等到煮滾後再加入60CC的鮮奶,這樣子要燉上五分鐘左右,將所有食材調味融合, 試試味道後可視個人口味再添加鹽巴 調味完後就可加入麵粉水分三次勾芡,這樣子才不會結塊。

    加入300cc雞湯,等到煮滾後再加入60CC的鮮奶,這樣子要燉上五分鐘左右,將所有食材調味融合, 試試味道後可視個人口味再添加鹽巴 調味完後就可加入麵粉水分三次勾芡,這樣子才不會結塊。

  • 將龍蝦放入吸收湯汁。

    將龍蝦放入吸收湯汁。

  • 將吸收好味道的龍蝦再次撈起備用。

    將吸收好味道的龍蝦再次撈起備用。

  • 將麵條放入充份吸收所有的湯汁就可以關火囉。

    將麵條放入充份吸收所有的湯汁就可以關火囉。

  • 裝盤了🤗
將麵條平舖盤中,再將龍蝦指揮艇組合擺盤就可以大快朵頤了,麵條吸收了濃濃的蒜香奶油香還有龍蝦的香甜,真的好吃到要流眼淚了啦😂
親愛的朋友們趕快去買新鮮的龍蝦來試試看喔♥️

    裝盤了🤗 將麵條平舖盤中,再將龍蝦指揮艇組合擺盤就可以大快朵頤了,麵條吸收了濃濃的蒜香奶油香還有龍蝦的香甜,真的好吃到要流眼淚了啦😂 親愛的朋友們趕快去買新鮮的龍蝦來試試看喔♥️

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料理是一門藝術,從挑選食材,了解每個食材的屬性搭配, 火候的控制, 烹飪的方法順序, 到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天, 我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這是我與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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