椒鹽雞肉絲
份量
4
人份
步驟
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將雞胸肉洗淨，放入電鍋，外鍋放一杯水，蒸好備用。 （雞胸肉用電鍋蒸比較好，可以保留肉汁，用水煮的話肉汁就都流到水裡了）
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小黃瓜洗淨，切細絲。 小黃瓜可選擇要先抓鹽跟糖，或是不抓。 我喜歡小黃瓜青脆口感，所以我ㄧ半有先抓鹽跟糖，另一半小黃瓜保持原貌。 這部分可依照個人喜好來處理。
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待雞胸肉沒那麼燙之後，將雞胸肉撕成細絲。 （其實現在雞胸肉沾著底下的肉汁就已經超甜超好吃了）
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將以下食材倒入有足夠搖晃空間的容器（保鮮盒或樂扣之類的） （1）帶著雞汁的雞胸肉絲 （2）小黃瓜（小黃瓜抓鹽出的水不要倒入喔） （3）燙好的四季豆跟金針菇 （4）香油 （5）鹽 （ㄧ開始可以不用加太多） （6）2號砂糖（ㄧ開始可以不用加太多） （7）鹽酥雞胡椒粉（在全聯買的）（ㄧ開始可以不用加太多）
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蓋上蓋子，開始搖晃，將調味料跟食材搖晃均勻，搖的時候，可以打開來試味道，再自行補加調味料後，再繼續搖，ㄧ直搖到自己喜歡的味道。
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完成後，盛盤，就是ㄧ道不管是配飯或單吃，都很好吃的料理。
