超高人氣日式小菜-涼拌鱈魚肝

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日本料理店超高人氣日式小菜之一"涼拌鱈魚肝",在家也能吃到超高人氣日式小菜,也是一道夏日清爽料理喔。

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

【食材】鱈魚肝 1罐
【食材】小黃瓜 適量
【食材】蘿蔔泥 1.5小匙
【食材】薑絲 適量
【食材】蔥花 適量
【食材】洋蔥絲 適量
【調味料】鰹魚醬油 30ml
【調味料】金桔 15ml
【調味料】檸檬 8ml
【調味料】開水 10ml
  • 1 將鱈魚肝罐頭裡的水份瀝乾,一塊塊夾到盤中,不要弄散,小黃瓜用鹽稍揉一下後,放入滾水中汆燙5秒撈起沖涼瀝乾切絲備用。
  • 2 將洋蔥去皮洗淨,切絲泡冰中備用,取一碗將所有調味料調勻即成醬汁。
  • 3 依續將洋蔥放入碗中最底部,上放鱈魚肝,再鋪上黃瓜絲,蘿蔔泥,撒上蔥花,淋上醬汁即可。
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小撇步

1:鱈魚肝熱量其實不低,加上洋蔥,及醬汁,多了清爽的感覺。
2:醬汁多了檸檬有去腥的效果,醬汁可以隨個人喜歡而調配。

2015/07/19 發表 9,042 瀏覽

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