黑醋香蒜雞絲 夏♥雞絲輕食8

貪吃橘
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描述

搭配雞絲的食材,別選擇硬漢型,比方說西洋芹或青花椰。

盡量挑柔軟或多汁的︰比方說美生菜、菇類、豆芽菜、小黃瓜、涼粉、粉絲,清淡爽脆最Match!

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 熟雞胸(燙或蒸熟) 撕成細絲 
   
★ 燙熟雞胸︰https://icook.tw/recipes/116336

    熟雞胸(燙或蒸熟) 撕成細絲 ★ 燙熟雞胸︰https://icook.tw/recipes/116336

  • 豆芽&韭菜燙熟,瀝乾放涼

    豆芽&韭菜燙熟,瀝乾放涼

  • 醬汁以攪拌器(或叉子)打勻

    醬汁以攪拌器(或叉子)打勻

  • 攪打至黏稠,食用前淋上。

    攪打至黏稠,食用前淋上。

小撇步

★ 兩招讓雞絲更滑潤多汁,一為在醬汁中加少許水,二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。

★ 雞胸肉可以一次燙熟2~3個,冰箱冷藏;拌沙拉前燙點蔬菜搭配。

★ 豆芽菜不一定要去頭尾,但外觀&口感會升級。

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貪吃橘 334 食譜 1,541 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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留言

共 2 則
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  • 醬汁沒辦法打至黏稠,大約要打多久呢?

  • 看成品有蔥,但是食材裡沒有?

    謝謝提醒。 放的是買豆芽時附贈的韭菜,配色添豔用。可以改切少許如青江菜葉(綠色葉菜)搭,若有珠蔥(小蔥)搭配,會更好吃呢!

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