黑醋香蒜雞絲 夏♥雞絲輕食8


貪吃橘
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搭配雞絲的食材,別選擇硬漢型,比方說西洋芹或青花椰。

盡量挑柔軟或多汁的︰比方說美生菜、菇類、豆芽菜、小黃瓜、涼粉、粉絲,清淡爽脆最Match!

時間
30 分鐘
食材
  • 1
    熟雞胸(燙或蒸熟) 撕成細絲 ★ 燙熟雞胸︰https://icook.tw/recipes/116336
  • 2
    豆芽&韭菜燙熟,瀝乾放涼
  • 3
    醬汁以攪拌器(或叉子)打勻
  • 4
    攪打至黏稠,食用前淋上。
小撇步

★ 兩招讓雞絲更滑潤多汁,一為在醬汁中加少許水,二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。

★ 雞胸肉可以一次燙熟2~3個,冰箱冷藏;拌沙拉前燙點蔬菜搭配。

★ 豆芽菜不一定要去頭尾,但外觀&口感會升級。

2015/07/19 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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醬汁沒辦法打至黏稠,大約要打多久呢?

3 years ago
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看成品有蔥,但是食材裡沒有?

3 years ago
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作者回應

謝謝提醒。
放的是買豆芽時附贈的韭菜,配色添豔用。可以改切少許如青江菜葉(綠色葉菜)搭,若有珠蔥(小蔥)搭配,會更好吃呢!

3 years ago

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